牛养殖|县发展商品牛养殖的调查与启示( 二 )
2、基本形成菜牛养殖专业区 。无论是从饲养传统、养殖倾向以及经济支撑作用等方面来看，雨山村的菜牛养殖已初步显示出了农业产业的区域性和专业性 。菜牛养殖投入少、风险小、易管理、效益高，农户利用天然草场资源、农作物秸杆和零散的空闲时间，发展菜牛养殖 。该村菜牛发展主要有三种模式：一是饲养基础母牛,自繁幼牛，通过2至3年饲养后出售商品牛；二是采取以大换小、以少换多的方法，用一头商品牛换多头仔牛；三是直接从外地购进一岁左右的仔牛，饲养成商品牛后出售 。通过多种形式的滚动发展，该村菜牛养殖的规模迅速壮大，养牛成为村民家庭收入的主要支柱 。7组农民杨顶亮一家两个小孩念书，一个大学一个高中，养牛收入是学费主要来源 。目前，该村菜牛养殖基本形成习惯，受其影响，临近高耀、绿化、长青和厢锁等四个村的农户纷纷效仿，专业区迅速向周边扩展 。
3、养殖大户发挥积极的示范作用 。雨山菜牛养殖的迅速发展，一个重要的原因是得力于养牛大户的示范带动 。这种作用主要体现在三个方面：一是效益带动 。村民杨明亮全家5口人，1998年从通山买来一只小母牛，经过几年的精心饲养，存栏量达到30多头，价值7万多元，去年出栏5头商品牛，收入一万多元，是雨山沟里养牛致富的典型大户之一 。通过他的影响，其他农户看到了养菜牛确实有利可图，也购进仔牛，发展菜牛养殖 。二是技术示范 。养牛大户饲养时间长、饲养量大、经验较丰富，自然也就成为了其他养殖户“技术顾问”，通过大户的传帮带，村进里的养殖户基本掌握了菜牛养殖过程中的一些关键技术 。三是直接扶持 。村里民风纯朴，邻里间有事互相帮助，一些经济困难户缺资金购买仔牛，大户就以赊帐的形式，为他们提供仔牛，这样，一些困难户通过大户的帮助也走上了菜牛养殖的道路 。5组农民汪木齐去年5月从养殖大户手中赊进共值2500元的两头仔牛，到今年9月份，两头牛已能卖到5000元，增值2000多元 。
4、“牛经纪”盘活当地“牛经济” 。雨山村是一个信息比较落后的山区，菜牛经营主要依靠当地“牛经纪” 。据粗略统计，该村现有“牛经纪”15人，长年从事经纪业务的有6人，高的年收入达3万元以上，低的也有几千元 。因为本乡本土的缘故，“牛经纪”一般比较注重口碑，受到广大养牛户信赖，“牛经纪”队伍也就成为沟通农户、联系市场、服务产业的中间组织 。一是连接市场 。“牛经纪”从农户手中购进商品牛，再卖给牛贩子或市场“杀户”，赚取中间的的差价，他们有时也把外地的商贩带到村子里收购，担当中间人的角色，按每头牛20-30元收取买方的中介费 。二是供求调节 。“打牛着”是一句方言，大体是以牛换牛的意思，“牛经纪”在很多情况是是扮演着“打牛着”的着色 。一方面，众多的经纪人约定时间地点开办牛市，为养殖户自主参与贸易提供平台；另一方面，他们从外地购进仔牛，以补差价的形式从养殖户手中换取商品牛，以满足养殖户需求 。三是传递信息 。无论是市场上的价格行情、牛市开办的时间地点，还是新种引进、仔牛供求，“牛经纪”都在其中发挥着无可替代的作用 。
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