中国50万人研究结果：常喝绿茶可防糖尿病！绿茶的好处还有很多！( 二 )
绿茶好处这么多 ，
喝绿茶应该注意什么？
本文插图
1. 不要用开水泡绿茶
开水会破坏茶叶中很多营养物质 。 西安交通大学第一附属医院营养科李卫敏2018年在健康时报表示 ， 例如维生素C、维生素P等 ， 在水温超过80℃时就会被破坏 ， 还易溶出过多的鞣酸等物质 ， 使茶带有苦涩味 。
因此 ， 泡茶的水温一般应掌握在 70℃~80℃ 。 尤其是绿茶 ， 如温度太高 ， 茶叶泡熟 ， 便失去了绿茶原有的清香、爽凉味 。
2. 不宜用保温杯泡茶
浙江医院营养科营养师王卫光2016年在健康时报介绍 ， 茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素 ， 只宜用80℃左右的水冲泡 。
如果用保温杯泡茶 ， 茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵 ， 维生素会被大量破坏 ， 芳香油挥发 ， 单宁酸、茶碱大量浸出 ， 不但降低了茶的营养价值 ， 还会使茶汁无香味 ， 茶味苦涩 ， 从而导致茶水中有害物质的增多 。
3. 不要空腹喝
上海交通大学附属第六人民医院营养科徐辉2011年在健康时报提醒 ， 吃药或空腹时不要喝茶 ， 茶叶中的鞣质或多酚类成分可能会刺激肠胃 ， 导致胃部不适 。
另外 ， 茶叶中含有咖啡因等生物碱 ， 空腹喝茶易使肠道吸收咖啡碱过多 ， 容易产生心慌、头昏、手脚无力等茶醉现象 。
尽量不要饭后半小时内喝茶 ， 避免空腹喝茶 ， 不喝浓茶 。 这些做法 ， 都可以减轻茶叶对胃的刺激 。
4. 胃不好少喝绿茶
绿茶属于其中未经发酵的茶叶 ， 咖啡碱和茶多酚聚集过多 ， 可能会引起胃肠道的病理变化而感觉不适 。 浓茶中这些成分的含量更高 ， 更容易伤胃 。
北京天坛医院临床营养科李响2017年在健康时报建议 ， 胃不好的人如想喝茶 ， 应选发酵程度较高的茶 ， 如红茶、黑茶或老白茶 。
5. 绿茶别存放过久
最好选择摘下来后放置半年以内的茶 ， 因为绿茶中含有的绿叶酸会影响维生素B1的吸收 ， 而B1是酶的重要辅助因子 ， 对人体来说非常重要 ， 放置半年后的茶 ， 其绿叶酸的含量会降低很多 。
文章转自：健康时报
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