全拓数据 全拓数据 夏日悄至，啤酒又将迎来销售旺季
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天气渐热 ， 夏天已经悄然而至 。 日落后约三五好友 ， 找个饭馆 ， 点几个小菜 ， 再来几瓶冰镇啤酒小酌一番 ， 是夏季夜晚的常见打开方式 ， 而啤酒销量也正式进入旺季 。
啤酒发展历史悠久 ， 是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料 。 啤酒以大米、小麦、水、酒花和酵母等为主要原料 ， 经酵母发酵作用可酿制而成干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒等 。
啤酒于二十世纪初传入我国 ， 属外来酒种 ， 但是经过多年发展 ， 我国已经成为全球啤酒生产和消费大国 ， 从省市区来看 ， 山东省是我国啤酒产量和消费大省 。 近年来 ， 我国内资啤酒品牌纷纷通过调整产品结构 ， 发力中高端产品 。 目前国内啤酒品牌主要包括雪花啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、百威啤酒、珠江啤酒、嘉士伯、喜力啤酒、乌苏啤酒等 。
从生产方面来看 ， 我国啤酒制造已处于成熟期 ， 逐步加大技术研发 ， 朝着中高端啤酒方向发展 。 据中国酒业协会的数据 ， 2019年我国啤酒产量完成3765.3万千升 ， 同比增长1.1% ， 占全球啤酒产量的比重为19.7% ， 比重有所下降;人均占有量为26.9升 ， 比2018年下降0.4升 。
截止至2020年底我国啤酒生产3411.1万千升 ， 同比下降9.4% ， 可知我国啤酒产量呈逐年下降的趋势 。
从需求方面来看 ， 我国是全球啤酒消费大国 ， 根据中国酒业协会啤酒分会的统计数据 ， 2020年中国啤酒总消费量为3816.5万千升 ， 同比增长0.5% ， 人均消费量为28.1升 ， 同比上升0.4升 。
根据全拓数据调查显示 ， 94.9% 的消费者会在朋友聚会场合喝啤酒 ， 排名第 2 的自饮也占到了 69.6% ， 也有 44.0% 的消费者在商务宴请时选择喝啤酒 ， 而仅有 11.6% 将啤酒当作送礼酒类 。
随着消费者的消费意识升级 ， 消费者的观念从功能化消费逐渐向场景化消费转变 。 在啤酒市场 ， 消费者不仅仅注重啤酒本身的口感 ， 同样也注重喝啤酒的场景和氛围 。 一个舒适、愉悦的喝酒场合能够让朋友之间气氛更加融洽 ， 从而让消费者的有更好的消费体验 ， 感受到朋友欢聚的乐趣 。
其中 ， 烧烤大排档成为朋友聚会喝啤酒最佳场合 。 烧烤与啤酒本身就是夏天里最常见的搭配 ， 再加上大排档味道香、价格亲民、气氛非常好、接地气、很有烟火味 。 因此 ， 下班后有 82.4% 的消费者愿意与家人和朋友来到烧烤大排档 ， 聚在一起聊天喝啤酒 。
国内啤酒消费需求旺盛 ， 推动国内啤酒销售收入、利润总额增长 。 根据中国酒业协会啤酒分会数据 ， 2019年 ， 啤酒行业实现销售收入1581.3亿元 ， 同比增长4.8% ， 单位产品销售收入比2018年提高3.7% 。 利润方面 ， 2019年我国啤酒行业实现利润总额增长10.0% ， 单位产品利润上升8.8% 。
此外 ， 在啤酒行业 ， 中高端领域依然被百威、嘉士伯等寡头垄断 。 但是近年来 ， 我国内资啤酒品牌纷纷通过调整产品结构 ， 发力中高端产品 ， 2019年 ， 青岛啤酒占据高端啤酒市场份额25% ， 高端产品共实现销量185.6万千升 ， 同比增长7.08% 。
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