经贸视点 杂粮养生 C位出道2千多年的黑米，有哪些好处值得被捧着？
文章图片
文章图片
文章图片
杂粮种植历史悠久 ， 营养全面均衡 ， 而且从中医上素有药食同源之称 。 下面就介绍生活中最养人的12种杂粮之一——黑米 。
常吃黑米对人体有这些好处
黑米的外部皮层中含有丰富的花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物 ， 它们具有抗氧化 ， 清除自由基（自由基具有强氧化性）的作用 。 黑米颜色越深 ， 抗氧化活性则越强 ， 对心血管具有一定的保护作用 。 性味甘平 ， 有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效 。 长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症 。谷中营养之王
来自忻州的黑小米被誉为“谷中营养之王” 。 黑小米色泽黑绿 ， 有丰富的天然黑色素 ， 黑小米的营养价值是要高于黄小米的 ， 而且与大米相比 ， 维生素B1高15倍 ， 维生素B2高1倍 ， 粗纤维高4-7倍 。 黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收 ， 养胃 ， 不妨试试熬一锅黑小米粥温暖入胃 ， 全身舒畅 。
黑米养生这样吃
黑米炖肉粥
食材：黑米、山药、精五花肉、青菜
做法：
· 提前将黑米洗净、浸泡一晚上 ， 备用；
· 先烧一锅开水 ， 备用；
· 另起油锅 ， 煸炒猪肉 ， 放入适量姜末、料酒、生抽 ， 煸炒好后倒入开水锅中 ， 用小火煮10分钟左右；
· 在开水锅中倒入黑米及其浸泡的水（浸泡的水也变成了黑色 ， 里面都是花青素 ， 不要丢掉） ， 中小火煮35分钟左右；
· 放入山药丁 ， 小火煮10分钟左右；
· 放入青菜叶 ， 加入适量胡椒粉 ， 煮开即可盛出食用 。
黑米能健脾胃、养肝明目、补肾；山药具有滋阴补肾、补气血的作用；青菜用以补充维生素；猪肉用以补充蛋白质、脂肪 ， 所以这碗粥平衡了膳食营养且营养比较全面 。 同时还可放些坚果 ， 如核桃、松仁等 ， 这样营养更好 ， 快做起来吧！
这些人不宜多吃黑米
因黑米的膳食纤维比较粗、硬、多 ， 所以有胃疼胃胀的人、老人、小孩、脾胃虚弱者不宜多吃 。 另外 ， 有医生嘱咐过不宜多吃或不能吃黑豆的人需要注意 。
来源：粮忻谷都
发布：中国经贸融媒体中心
责编：冰雪
【经贸视点|杂粮养生 | C位出道2千多年的黑米，有哪些好处值得被捧着？】
推荐阅读
- 视点·观察 充值App能和住同一家酒店的女性私聊？然而对方是“虚拟女性”
- 视点·观察 在线教育被曝开始裁员潮 应届生：我压根儿还没入职呢！
- 视点·观察 美团员工被曝通过钓鱼邮件获取拼多多薪资信息 检方：侦查阶段，不便透露
- 视点·观察 网红餐厅好评如潮？留心，说不定是刷的
- 视点·观察 研究：新冠封锁期间，世界各地城市的犯罪率显著下降
- 视点·观察 乡镇快递网点倒闭 取件要收费：这个“6·18”快递下乡遇阻了
- 证券日报 今日视点:交易所年内发出1123份问询函 上市公司如何领会“知识点”
- 视点·观察 肉类加工巨头JBS遭网络攻击 中国牛肉价格会涨吗？
- 视点·观察 理财平台爆雷，为其代言的明星是否应该承担责任？
- 视点·观察 我们的数字存储空间会耗尽吗？