5月，多给孩子吃它，搅一搅蒸20分钟，健脾益胃，比蛋糕营养健康
山药是我们常吃的一道食材 ， 山药不仅好吃 ， 而且营养价值极高 ， 山药含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸 ， 还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素 ， 具有健胃益脾 ， 助消化 ， 润肺止咳 ， 提高智力和免疫力 ， 而且山药也可以有很高的药用价值 ， 小猴子建议大家多食用这道食材 。
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有很多小伙伴不喜欢山药的味道 ， 虽然营养价值高 ， 可是很多小伙伴不喜欢吃 ， 而且大家平常吃山药基本都是和肉一起炖着吃 ， 很多人都已经吃腻了 ， 今天小猴子给大家分享一道山药的特殊做法 ， 将山药和鸡蛋搭配做成一道山药鸡蛋糕 ， 这道食材可以很好的保留山药的营养物质 ， 口感也非常的棒 ， 而且做法很简单 ， 只需要将食材搅一搅 ， 上锅蒸20分钟左右即可出锅食用 ， 不仅可以健胃益脾 ， 而且可以提高身体的免疫力 ， 不需要加一滴水和一滴油 ， 好吃又健康 ， 可以很好的给孩子当辅食来食用哦 。
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【山药鸡蛋糕】
食材：山药2根、鸡蛋2个、蔓越莓干适量
做法和步骤：
1、将买来的山药清理干净 ， 戴上一次性手套 ， 将山药的皮去掉 ， 切成大小均匀的块状备用 ， 因为有很多人的皮肤对山药液上面的粘液过敏 ， 一定要戴个一次性手套哦 。
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2、准备一个料理机 ， 将山药块放入料理机里面 ， 直接将准备好的两个鸡蛋打入到料理机里面 ， 然后开启料理机 ， 大概打3分钟左右 ， 将山药和鸡蛋打制成细腻 ， 蓬软的糊状备用 ， 如果家里没有料理机 ， 可以将山药蒸熟 ， 用擀面杖将山药捣成泥状 ， 然后加入鸡蛋搅拌均匀即可 。
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3、准备一个模具 ， 在模具的周围抹上一层食用油 ， 将打好的山药鸡蛋糊倒入模具中 ， 稍微在案板上面震一下 ， 将气泡震出来 ， 山药糊平整均匀即可 ， 将准备好的蔓越莓干撒在上面即可 。
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4、准备适量的保鲜膜 ， 将模具的口盖着 ， 然后上面扎几个小洞 ， 准备一个蒸锅 ， 锅中放入适量的水 ， 将模具冷水下锅 ， 蒸大概20分钟左右即可出锅 ， 将模具放凉 ， 然后脱模 ， 用刀将山药鸡蛋糕切成小块即可食用啦 ， 嫩滑爽口 ， 吃起来太好吃啦 。
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小贴士：
【5月，多给孩子吃它，搅一搅蒸20分钟，健脾益胃，比蛋糕营养健康】去皮一定要戴个手套哦 ， 这样可以很好的防止过敏；不喜欢吃蔓越莓的可以换成其他食材哦；模具刷油是为了脱模的时候更加容易哦 。
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