暖心又暖胃的7款面条，营养健康不增脂，好吃到汤汁都不剩( 二 )
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五、【鲜辣鸡蛋面】
主料：鲜面：150克
辅料:鸡蛋：2个、青椒：75克、干香菇：25克
小料：姜：5克、蒜：5克、小米辣：5克
调料：盐：2克、辣椒酱：5克、酱油：3克、蚝油：3克、味精：3克、糖：2克
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制作：锅上火下入油温度升起来后打入鸡大炒成大块切捞出 ， 锅底留油下入姜、切好的辣椒、小米辣、香菇、蒜炒出香味后下入辣椒酱一起炒香味散发开来后加入适量的清水并下入炒好的鸡蛋进行调味 ， 逐一放入盐、蚝油、味精、酱油、试味后盛到碗内 ， 锅加入清水烧开后下入面条煮到断生后捞到碗内 ， 倒入炒好的卤汁拌开就完成了 。 特点：香辣味浓 ， 香味四溢 。 提示：卤汁面不过冷水效果更好 。
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六、【咖喱海鲜面】
主料：细挂面：150克
辅料：大虾：10个、青椒：75克、小番茄：50克、口蘑：50克
小料：姜：5克
调料：咖喱：50克、盐：2克、椰浆：5克、鸡精:3克、蚝油：3克、酱油：5克
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制作：先把大虾去掉头和虾线用生粉把虾肉清洗干净用开水烫熟 ， 口蘑切片、青椒切块西红柿一开二 ， 锅上火下入底油放入下头炒香后放入姜、蘑菇、辣椒一起炒香后注入清水煮至食材出香夹出虾头进行调味 ， 放入咖喱 。 蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖、椰汁小火熬制到有浓稠感时下入虾球盛出 ， 锅上火注入清水烧开后下入面条煮至熟透盛到碗中 ， 将熬好的汁水均匀的淋在面条上就完成了 。 特点：汁水香味浓郁咖喱香伴随着淡淡的奶香使面条滋味更浓 ， 虾肉Q弹面条筋道 。 提示：在熬制汁水时加入少量的土豆泥 ， 做出来的汤汁鲜香味更浓 。
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七、【炸酱面】
主料：鲜面：（最好用筋道的手擀面）：200克
辅料：五花肉：150克、黄瓜：50克
小料：姜：5克、大葱：6克、蒜：5克
调料：八角：3个、甜面酱：7克、干黄酱：6克、蚝油：3克、酱油：5克、白糖：3克、料酒：5克、胡椒粉：3克
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制作：将鲜香的五花肉切成粒 ， 大葱白切碎取一只碗将干黄酱和天面酱放一起搅拌均匀 ， 锅上火烧热后下入油在下入五花肉粒炒出香味后下入八角姜、蒜炒香在下入调好的酱汁到香味扑鼻喷入料酒 ， 待酒挥发后下入适量的水进行调味下入胡椒粉、糖、酱油、熬到酱香浓郁盛到碗内 ， 锅上火注入清水水开后下入面条煮到断生捞出过冷水后控干多余的水分放入碗中擦上黄瓜丝浇上炒好的炸酱就完成了 。 特点：酱香味浓、面条和黄瓜丝配一起营养又健康 。 提示：在炒炸酱时一定要用干黄酱来炒制 ， 煮制面条时面需要过凉水 。
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