癌症“元凶”终于发现，不是咸鱼和腌肉，而是它常吃等同“自杀”
【癌症“元凶”终于发现，不是咸鱼和腌肉，而是它常吃等同“自杀”】春天的时光总是美好而短暂的 ， 转眼间 ， 已经是4月底了 。 回首4月的清明假期 ， 眼下到来的就是大家翘首以盼的五一长假了 。 你们是不是早就做好了出去踏青游玩的攻略了呢？既可以欣赏到美丽的春色风景 ， 还没能够品尝到各地的特色美食 ， 简直是两全其美呢！出去旅游第一个需要注重的就是饮食的健康 ， 饮食控制好身体才能够精力充沛的享受旅途时光 。 带孩子出去游玩踏青的可以自备一些营养菜 ， 给孩子补充能量 ， 补充营养让孩子能够拥有一个健康的身体 ， 玩的舒心玩的开心尽兴 。 五一假期也是一个修身养静 ， 养生的好机会 。 忙碌了半年的打工人和学生们 ， 终于可以休息一下 ， 给自己的身体充充电 。 首先就是从饮食健康做起 ， 假期在家给自己给孩子做点各式各样的营养菜 ， 既补充营养还能够陶冶情操 。 接下来 ， 就来看看今天的咨询吧！
谈癌色变 ， 癌症是非常恐怖的 ， 近几年来癌症的发病率也在逐渐增长 。 其实癌症和不健康的饮食有着莫大的关系 ， 我们都知道吃腌制的咸鱼 ， 腌肉可能患上癌症 。 其实致癌物并不是咸鱼 ， 腌肉本身而是这种物质 ， 经常吃等同于“自杀”!
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之所以经常吃咸鱼 ， 腌肉的人更加容易患上癌症 ， 是因为在制作咸鱼或者腌肉的时候需要用到大量的食用盐 。 在腌制的过程中 ， 食盐中的钠元素就会发生化学反应转化成亚硝酸盐 ， 当人将它们吃进肚子的时候 ， 和人体再次发生反应后再转化成亚硝基二甲胺 。 亚硝基二甲胺是一种极强的致癌物质 ， 当然致癌物质也不仅仅是这一种 。
腌制食物致癌物的产生
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1、不饱和脂肪较多：不饱和脂肪是一种不稳定化学元素 ， 非常容易被氧化 ， 在氧化的过程中产生的一系列化学反应 ， 从而出现有害的致癌物质 。
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2、高蛋白：许多腌制的食物都含有高蛋白质 ， 蛋白质含量高的食物是产生亚硝酸盐的前提条件 ， 长时间的腌制亚硝酸盐的含量也会越来越高 。
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3、保存期长：我们都知道腌制类食物都具有很久的保质期 ， 其实这些食物保存的时间越久里面的致癌物质就会产生的越多 ， 对人体的健康危害也会更大 。
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以上就是我们今天所分享的内容 ， 大家有什么需要补充的吗？不妨在评论区留下你们的看法 ， 我们可以一起讨论！
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