城市分析师大家能接受肯德基和麦当劳门口排长队，却不接受中餐火锅排长队。这是文化不自信吗？我一朋友

【城市分析师|大家能接受肯德基和麦当劳门口排长队，却不接受中餐火锅排长队。】这是文化不自信吗？我一朋友很看不起吃火锅吃中餐排长队的人，可他忘了1999年，家乡第一家麦当劳开张时，摩肩擦踵的排队人群里就有我俩，当时我们都排到了人行天桥上。
而早在1987年，中国第一家肯德基落地北京，记得开张的时候，店内座无虚席，店外人山人海排着等候用餐的人群，而身边没有什么人争议这件事，而问得最多的是肯德基好吃吗、什么味道和多少钱。
但2021年4月，深圳第一家文和友开张，门口人山人海排到了河对面，据说当天排号就超过了5万号，但在网络上引起了不小的争议，比如有没有托？是不是饥饿营销？还有很多人认为没有必要为了一顿饭排几个小时，也没有必要浪费时间跟风网红食品等等。
为什么排队吃国外的美食是被接受的？而排队吃中餐就会饱受争议？我认为美食不分国界，值得排队的美食一定有过人之处，比如兰州拉面在日本的火爆程度也不亚于文和友，即使在生活节奏如此之快的东京，很多日本人为了吃一碗兰州拉面仍然排起了长龙，无独有偶，在美国的熊猫快餐也是非常火爆，已经做到了全球最大的中式快餐连锁店，在世界有超过2000家门店，可见排队吃饭的行为并不受时代和地域所限。
文化输出不仅仅是菜系的输出，更重要的是品牌和IP而文和友看似是一个餐馆，其实它打造的是一个文创IP ，纵观未来餐饮市场，小而精且富有创意的文创餐饮品牌将会取代那些百年老店，因为这些符合这个时代年轻人的消费观。

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