Qing调查丨医院旁现抗癌“共享厨房” 店主：不赚钱，但想再开一家( 二 )
张广兵说，三个合伙人其实都没有多少钱，也不敢聘请工人帮忙，自己能干的，尽量自力更生，有时一忙就是一个通宵，“经过水电改造和物资采购，最终在2020年7月1日开张了。”
其实相比液化气做饭，用电成本更高，但三人觉得安全还是第一位的，即使成本高，也应该全部使用电磁炉。
中午12点前后，病人家属陆续赶来，有人炒菜，有人炖汤，有人煮了一锅面条……周围随便一个角落，可能就成为家属的用餐地点。也有不少人匆匆忙忙将做好的饭装在餐盒里，送到亲属住院的病房内。
炒一次菜5元钱，炖一锅汤10元钱，调料等搭配都是店里提供的。这就是共享厨房的收费标准。
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“由于炖汤时间比较久，而且黄芪、枸杞等调料用得多，相对比较费电，成本更高，所以收费10元。”张广兵说，来到肿瘤医院的以河南人居多，大家都喜欢吃面条，其实一锅面条就够两三口人吃，而且花不了多少钱，“对店里来说，病人家属如果来炒菜我们会有一些利润，对方要是煮面条（汤面需要先炒菜，最后将炒过的菜放进面条中一起煮），那我们就赚不到什么钱。可是大部分家属都是北方人，还是喜欢吃面条。”
妻子生病后想到做共享厨房的他 最会做病人爱喝的粥
今年41岁的魏兴江在做共享厨房之前，已经和妻子一起尝试过服装加工、电器维修、工艺装饰品制作等职业。“我也是因为妻子生病，吃不到想吃的口味，才想到要做共享厨房的。”魏兴江说，2016年5月妻子眉毛上长了一个肿包，信阳一家医院检查无果后，他坚持带妻子去肿瘤医院检查，才得知妻子患上了淋巴癌。
治疗过程中，吃饭成了难题。“我妻子是信阳的，我是江苏的，我们都喜欢大米粥，但是郑州的早餐都是面条、胡辣汤之类的，她吃不惯。”于是魏兴江从那时候开始就学着做“病号饭”，口味清淡但是富有营养。之后做共享厨房，很多病患家属都会找他来煮粥、熬汤，因为他曾经是癌症病患的陪伴者和照顾者，了解其中“滋味”。
万幸的是，2017年1月魏兴江的妻子病情逐渐好转。病情稳定之后，每年都需要定期复查，于是魏兴江夫妇就定居在了郑州，和张广兵、王战胜一样经营小饭店。后来受邀成为共享厨房合伙人。
2019年5月的一天，曾有一名冲进店里的家属让魏兴江难以忘怀。女儿被查出白血病，连续高烧25天，嘴里长满火泡，那个孩子家长希望魏兴江想想办法，做点吃的。
想起之前一位病友给的百合莲子粥秘方，魏兴江就连续帮忙熬粥，每次都用高压锅把百合和莲子煮几个小时，熬出来的粥黏稠清香。三天以后，那个小女孩竟然退烧了。“那位父亲来感谢我，把他认识的病友都叫来我店里吃饭。”魏兴江说。
“我每天早上5点多就到店里，因为粥要做得好喝，一定要多熬。”魏兴江告诉采访人员，他从早上要一直干到下午两三点才会休息两个小时，下午5点又要接着忙碌。
“除去成本的话，我们每个人一天能挣100元左右。”魏兴江告诉采访人员，现在经过媒体报道，店里经常收到好心人提供的援助。4月初，当地的一个电视栏目帮忙协调基金会，赞助了共享厨房2万元。于是魏兴江和两个合伙人商量，这一个月每位来到店里的顾客都会减免5元，家庭非常困难的，甚至会给免去费用。
因为给妻子治病还欠了17万的债务，魏兴江希望再做一个快餐店，卖卖粥、面条什么的，但是不会放弃共享厨房的经营。
店主与顾客很多成为朋友离开后大家也会默默祝福
在张广兵经营共享厨房生涯里，2017年一位老太太提出想免费借用厨房为儿子做饭的事情，至今仍触动他的心窝。
“老两口70多岁，来自河南驻马店，儿子患白血病住院多日，他们可能没有钱了，她把我叫到一边，小声问我能不能免费在这里做一顿饭。”张广兵回忆，他知道老人都好面子，说这一句话的时候，肯定斟酌了半天，自己听完就告诉老人，‘接下来的时间，无论多久，只要我在这里开店，你们来做饭我都不收钱。’”
于是，一天，两天……一个半月过去了，老人每天都来店里做饭，张广兵分文未取。直到有一天，张广兵再也没有见过那两位老人，“不知道他们家人的病是否痊愈了，我到现在还有些惦念。”张广兵说，对自己来说，能帮的上的事他肯定都会帮。
另一名合伙人王战胜至今也与很多“老顾客”保持着联络。他告诉北青-北京头条采访人员，曾有一位来自南阳的癌症患者在他的店里做饭，两人慢慢熟络。后来，这位病友病情稳定，回到老家生了孩子，孩子诞生之时还专门将好消息分享给了他。
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