素食者问：你对蔬菜的爱真的那么深吗
因本文涉及个人隐私，所以谢绝一切链接、复制、转载，见谅。太太是在十几年前开始素食（蛋奶）的。
我们很幸运，爱好习惯普遍相同，比如看书，比如旅行，比如胡思乱想。因此在她决定之前我就已经对素食的营养知识有了一些了解，更因为清楚她吃素的起因，所以表示支持，但还是有些疑虑的。
因为太太素食，我开始关注素食者的理念、成因。阶段性素食的减肥人士算一拨，而不出所料，宗教原因似乎是当前素食者的主流，但我们对佛教缺乏了解，又由于我们只爱观察而不善交流，故对于宗教人士及信徒中真正长期素食的人口比例一直不甚了了。
让我意外的是素食者中“自然素食者”为数不少——这个说法是我生造的，包括出生后因为家庭因素从来就没有沾过肉食而习惯素食的人，也包括对肉食天生无感的人。这个人群多数不带任何理念，素食只是他们的饮食习惯。
再有就是逐渐为人们所知的环保主义素食者，这个群体正在迅速扩大。在我看来他们是环境保护的身体力行者，虽然我与他们的理念不太一样。他们是在用自己的行动维护他们的环保理念，从这一点看，他们与减排减废的环保人士一起，是环保主义的真正践行者，而非那些打着旗号各有所图的口头爱好者。
还有一类人群，他们不一定信教，有一部分甚至对环保主义有不同的看法。这其中有的主张动物福利，有的主张生命平权，包括一些特别小众还没有进入大众视线的理念，我暂时笼统的将他们概括为和平主义素食者。
我太太素食的理由，能代表一部分人的观点，她认为工业化“生产”动物是残忍的，任何非出于生存必要而产生的杀戮是野蛮的。之所以食用蛋奶主要是担心绝对素食在我们家会营养摄入不均衡，因为我们不会做饭。至于蛋鸡跟奶牛的糟糕际遇，相对于我俩的小小私心而言，只能等待我们的觉悟提高了。太太的观念对我影响很大，也是促成我支持她素食（蛋奶）的主要原因，偶尔开玩笑时问她怎么不催促我也吃素，她说吃素要靠顿悟而非渐悟，听着比较高深就没再多想。时间不知不觉的过去了好多年，这其中我始终关注各种营养学、素食理论及食品生产的帖子跟论文，对太太的健康状况也一直留意着。刚开始我最关心的估计也是大多数人最关心的：健康。关注的焦点集中在维生素B12，以及爱美人士关心的胶原蛋白的摄取，从多方面的理论看来，只要保持蔬菜品种多样化，完全可以自然摄入或自体合成，似乎没有问题。太太的观点也比较明确，首先相信素食能够保证营养均衡，而对于还没有可靠的研究证明终身素食是否会对健康造成影响的这个问题，保持关切。
前段时间翻看《人类简史》，当看到动物社会学实验的那一章时，那张幼猴吃奶的照片深深的震撼了我。我对太太说，从今天起，我也吃素。太太没怎么吃惊，她清楚这些年我对素食的了解，她明白我与素食只差这么一次弦动。
与太太一样我也是选择的蛋奶素食，因为懒。蛋奶素在营养均衡方面比纯素食少操很多心，特别适合不做饭的人，因为人难免有饮食偏好，主要靠点餐较难保证食物多样性，再者从食物美味的角度看也是增色不少。私以为宣传素食时最好从蛋奶素食开始，一来因为较之纯素食蛋奶素的食谱宽泛很多，更容易被接受，二来也避免了在营养学方面被质疑的被动，毕竟靠纯素食保持营养的全面摄入比较费心，这也是推广素食的最大难点吧。
注意到网上素食与肉食的争辩，我觉得事出有因。观念这东西，其实是很私人的。即便本意纯良欲行善举，也只宜春风化雨，不然适得其反，互相憎恶。一些素食者对素食的推广、宣传有些急功近利，尤其是一些宣传资料言语夸张、因果倒置、逻辑混乱，不是回避话题就是生搬硬套，把好端端有理有据的事情搞得一头雾水，莫衷一是。一些未经论证的概念，甚至是一眼可知荒诞的歪理邪说充斥着版面，比如牛奶致癌说，酸性体质说，肉类尸毒说等等不一而足。尤其是肉类尸毒这一说，多番转手层层加工，充斥着臆想，几近于诅咒，让人反感。与此接近的是部分宗教素食者的因果报应论充斥着恐吓、威胁，意愿虽好但手段拙劣，令人厌恶。
而那些思路严谨、表述清晰，言辞温和的环保素食主义者，同样也常遭到一些肉食主义者的揶揄、攻击。尤其是针对和平主义素食理论（私造词，不甚准确），很多质问明显缺少辩论的目的性，更没有明确的中心理念。我在很多论坛和帖子里看到最多的问话是“植物也有生命你们为什么还要吃？”。简单来说以人类目前的认知还没有证据能够证明植物具有与动物相似的情感及社会性，复杂了说就牵涉到植物学、神经学、哲学、法学类的社会学、哲学类的伦理学等等学科，且还没有定论。一个整个科学界都没有搞清楚的问题你说你搞清楚了这不是胡闹吗？民科的声誉就是被你们这种人搞臭的你知道吗？话说一个嘴里嚼着肉，连动物还没保护好就扯什么植物生命权，你不觉得自己有点猥琐吗，你的理论是素食者因为不吃动物所以也别吃植物，你不觉得自己下流吗？这种缺乏基本逻辑以及偷换概念的为辩论而辩论、为单纯的口腹之欲而辩论，使你们不仅面目狰狞且显得比较愚蠢。说看不惯素食者的优越感，是的，当面对一个为了那么一丁点儿的感官享受便无所不用其极的不惜以狡辩诋毁的面目出现的可憎之人时，我无法掩饰我的鄙视也无法抑制我的优越感。说句大白话，你不就是舍不得那几口肉吗？你摸着自己的良心告诉我你餐餐要吃肉不是因为享用美味而只是为了摄取营养？你真的很关心植物的感受？为几口肉把植物都拿来做挡箭牌了，至于吗。为了避免误伤好同志我必须多说几句，每个人都有选择权，素食者吃蔬菜，肉食者吃大肉，都是很自然很合理的，既不违反法律也不违背道德。但你要顶着植物进攻我们，我们必然会揭开你的伪装大喝一声：你对蔬菜的爱真的那么深吗！
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