公子故事会 卡住全球芯片产业的 竟然是一家...调料厂？
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吃菜做饭 ， 什么神仙大厨也少不了味精 。 味精应用之普遍 ， 家家户户缺不了 ， 饭馆食堂离了活不了 。 这没辙 ， 放了就鲜 ， 不放就没味儿 。 吃饭清淡如我 ， 炒个素菜 ， 出锅前也得挑一勺子尖儿味精鸡精的 ， 不然老觉得不行 。
人类吃饭 ， 或者说多年来经过人类筛选被公认为“好吃”的东西 ， 几乎离不开蛋白质氨基酸和脂肪 。 古往今来 ， 大抵如此 。 龙虾鸡肉多含蛋白质 ， 牛排火腿脂肪含量高 ， 至于满膏满黄的大闸蟹、鲜香甘甜的牡蛎 ， 则是两者皆有 。
厨子用鸡骨牛骨炖高汤 ， 刘姥姥吃的茄子“倒要几十只鸡来配他” ， 都是借助蛋白质的味道增加体验 。
也可以说 ， 人类嗜吃蛋白质 ， 本能觉得“鲜”的东西是富含蛋白质的 ， 这是自然选择的结果 。 吃不到蛋白质的古人大概都饿死了 ， 这种基因就作为进化结果保留在了人类记忆里：“鲜”的东西 ， 是能解决“饱”的问题的 。
但是 ， 人们一直不知道 ， 为什么富含蛋白质的食物 ， 烹煮发酵可以变鲜？“鲜” 这种味觉究竟是怎么来的？
直到1908年 ， 日本东京帝国大学的化学家池田菊苗从昆布中分离得到了带有强烈鲜味的化学物质——谷氨酸 。 他证明了 ， 食物中的谷氨酸离子 ， 才是鲜味的来源 。
虽然这东西没什么热量 ， 也无法提供足量的人体必需营养成分 ， 但毕竟好吃 ， 增味 。 这太重要了 。
为了增加谷氨酸的溶解度 ， 池田菊苗尝试制备了几种不同的谷氨酸盐 ， 其中 ， 谷氨酸钠的味道是最好的 。
池田菊苗把这种味道命名为Umami（日语口语中 “鲜美的味道” ） 。
第二年 ， 池田菊苗研发出了批量生产谷氨酸钠的工艺 ， 并成功申请了专利 。 他还在这一年成立了 “味之素” 公司 ， 大规模生产这种调味料 。 从此 ， 谷氨酸钠走向世界 。 当传到中国时 ， 我们赋予了它更本土化的名字——味精 。
可本以为的味之素公司只是一个单纯的调料厂 ， 和“十三香”“老干妈”差不多 ， 那就too young了 。
我说这家味精厂 ， 卡住了全球芯片的脖子 ， 您信吗？
味精和芯片 ， 有一毛钱关系吗？
从去年年底到现在在半导体圈子听到最多的就是“产能紧缺” ， 且愈演愈烈 。 此前汽车芯片缺货已经闹过一轮还未平息；最近手机芯片短缺 ， PC行业被电子元器件短缺所困的状况也层出不穷 。
连PS5也因为产能紧张 ， 导致很多玩家迟迟等不到现货 。
追溯芯片短缺的源头 ， 才发现芯片加工竟然绕不开“味之素” 。
为啥一个食品调味厂能和全球半导体芯片供应扯上关系？要说下味之素在生产谷氨酸钠过程中 ， 还拓展了些什么业务 。
生活中很多产品和事物 ， 原本都是别的产品的“意外收获” ， 像可乐 ， 本来是药剂师在生产止痛药的的“意外产物” ， 如今成了风靡全球的“肥宅水”；大名鼎鼎的伟哥 ， 原来是治疗心脑血管疾病的 。
回到味之素 ， 它不只是个食品商 ， 还是世界第一的氨基酸生产商 。
氨基酸是一种应用面非常广的物质 ， 无论在食用、药用、营养学甚至化妆领域都能大显身手 ， 甚至也是应用于电子领域的新型材料 。
想当年 ， 一名叫竹内光二的年轻人入职了味之素公司 ， 被分配去研究生产味精时的副产物 ， 看看能不能变废为宝 。
随后他发现 ， 制作味精时的副产物 ， 可以做出拥有极高绝缘性的树脂类合成素材 。
在当时 ， 处理器正飞速发展 ， 变得越来越小 ， 越来越快 。 印刷电路板需要更好的绝缘材料 。 墨水是首选的基材 ， 但涂布和干燥会减慢生产速度 ， 吸引杂质并产生对环境有害的副产物 。
而竹内的“意外发现”创造出了一种具有高耐用性 ， 低热膨胀性 ， 薄膜状的新材料 。 这种新材料不仅形态自如 ， 可以随意承接无数种电路组合 ， 而且耐热绝缘 ， 最关键的是容易安装 ， 和涂液体比起来简直就不耗时间了 。
1996年 ， 英特尔向味之素抛出橄榄枝 ， 这两家企业在机缘巧合之下一起研发FC-BGA——一种封装绝缘材料 。
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