喝了那么多年粥，你可能没喝对！
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中国自古就有喝粥养生的传统 ， 有句俗话说“老人喝粥 ， 多福多寿” 。
粥 ， 温软细烂 ， 容易消化吸收 ， 尤其早上一碗粥 ， 暖胃又提神 。 那么 ， 喝粥有没有那么神呢？
【喝了那么多年粥，你可能没喝对！】
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喝粥能长寿？有证据！
中国的喝粥历史已经有两千多年 ， 据记载 ， 喝粥增寿的例子有很多 。
比如：南宋著名爱国诗人陆游非常喜欢喝粥 ， 七十多岁牙齿还非常好 ， 耳朵聪灵 ， 双眼明亮 ， 最终活到85岁的高寿 。
现代也有人对粥与长寿做了专门的研究 。 研究人员花了14年的时间 ， 对10万人群进行调查研究发现 ， 每天吃一碗粗粮粥 ， 可以让人少生病 ， 尤其可以降低罹患心脏病的风险 。
由此可见 ， 喝粥是可以让人延年益寿的 ， 但前提是要会喝粥 ， 营养专家建议：健康人少喝细粮粥！
老人和孩子：因消化吸收功能较差 ， 不宜吃太多粗粮粥 ， 选择小米、糙米、大黄米等容易消化的粗粮较好 ， 煮粥应当煮得软烂一点 。
青少年及体力劳动者：建议选择燕麦等蛋白质较多的粮食熬粥 ， 可以加入花生、瓜子仁、核桃等坚果 ， 更能补充营养 。
久坐办公室的人群：可以经常用豆类及蔬菜熬粥 ， 增加膳食纤维 ， 对脂肪、胆固醇比较好 ， 还有利于稳定血糖 。
经常对电脑工作的人群：不妨在粥里加入胡萝卜、枸杞、黑米、小米、紫米等护眼食材 ， 可以很好地补充维生素A和花青素 ， 让眼睛更健康 。
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喝粥养胃？未必！
粥一直被看作养胃佳品 ， 但其实 ， 喝粥会促进胃酸的分泌 ， 并不是所有人喝粥都能养胃 。 一般来说 ， 对于萎缩性胃炎等胃酸分泌不足的患者 ， 喝粥有利于促进胃肠消化 ， 不增加胃部的负担 ， 确实可以“养胃” 。
但患有反流性胃炎、消化性溃疡等胃酸分泌过多的人群 ， 喝粥会加重病情 。 对于这类胃病患者 ， 比较适合吃半流质或固体食物 ， 如：面条、馒头等 。
喝粥养胃 ， 有讲究！
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民间有“一碗粥就是一碗糖水”的说法 ， 这是因为传统的粥主要以白米为原料 ， 煮得越烂越容易消化 ， 使得餐后血糖迅速升高 。
实际上 ， 糖尿病人也并非绝对不能喝粥 ， 关键要搭配合理 ， 尽量不要喝白粥 ， 原则上说 ， 消化功能正常的糖尿病人可以适当食用豆粥或者杂粮粥 。
1、豆类占粥的一半以上 ， 豆子不要煮得过于软烂 ， 尽量保持完整 。 黄豆、绿豆、豌豆、芸豆、赤小豆、鹰嘴豆、扁豆的升糖指数都在30以下 ， 都适合糖尿病人群 。
2、粗粮粥 ， 宜选择燕麦、糙米、大麦等低糖的粮食熬粥 ， 不要加糯米、黏米等升糖指数高的食材 。
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推荐6款养生粥
? 养肝降酶猪肝粥
【原料】鲜猪肝、粳米、姜丝 。
【做法】
1、选鲜嫩的小猪肝 ， 用料酒去腥 。
2、沿着猪肝纵切面把猪肝切成片 ， 尽可能多地切出肝细胞中的浆 。
3、注意不能放盐 ， 待大米粥煮至7成熟时 ， 将猪肝、葱丝、姜丝放入 。
4、也可以加入焯过的切碎的菠菜碎 ， 一起煮熟 。
【功效】连续喝这款粥一星期 ， 可以使转氨酶数值下降 。 但是胆固醇高的人不宜食用 。
? 茵陈清热粥
【原料】茵陈、粳米 。
【做法】鲜茵陈洗净 ， 浸泡10分钟 ， 大米煮粥至七成熟时 ， 将茵陈切碎放入 ， 再一起煮熟 。 吃之前 ， 可加入少许蜂蜜调味 。
【功效】喝这款粥可以清热利胆 ， 保护肝脏 。 还能消炎、降压、降脂 ， 祛除肝胆湿热引起的皮肤瘙痒 。
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? 茼蒿粥
【原料】茼蒿、粳米、生姜、盐、胡椒粉 。
【做法】大米煮粥至七成熟 ， 将茼蒿焯熟切碎 ， 放入粥中一起煮熟 。 放入盐、生姜和胡椒粉调味。
【功效】疏肝解郁、润肠通便 。
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