咖喱饭是怎样变成日本料理的代表呢
（来自百度知道）咖喱饭与日本海军..1882年--当时的日本海军还处于草创期，这一年，日本海军派出船舰龙骧丸举行练习航海，但是长时间的航海之后，出现了令人相当头痛的情形--舰上的400名乘员中，有160人患上了脚气病，其中25人不幸死亡。龙骧丸停靠在火奴鲁鲁港口之后，所有的病患立刻转到美国海军的医院接受治疗。他们接受的治疗其实也很简单，只要摄取足够的肉类，面包跟蔬菜，获得足够的营养就可以了，说直接点就是普通的饮食，如此而已。.在这之前，日本海军的舰上饮食并不十分注重这点，大致上就只有白饭，腌萝卜干与味噌汤而已。经过这次事件的教训，高层人员开始注意到食物营养的重要性，将饮食改成以西式为主的内容，咖哩的点子很可能是跟当时的英国海军学来的。刚开始是仿效英国，将面包跟咖哩混着吃，但是对以米食为主的一般官兵来说，还是不太适应，经过许多次的试验，终于改良出新的咖哩饭调理方式。..1889年海军的“五等厨夫教育规则\u0026#39;中，已经出现了以咖哩饭为开头的各种料理方法。日后这份菜单继续经过修正，增加营养内容的考量，再加入一些后来才输入日本的食物种类，渐渐形成现在的方式。(马铃薯，红萝卜，洋葱等蔬菜，都是从明治时期才开始在日本栽培的，因此早期的咖哩用的几乎都是进口的食材，到后来就改成本土产的食材了。)..|问日本女生拿手菜是什么，99%都会说是咖喱。我！就算咖喱是菜好了。大家都知道百梦得吧。日本女生所说的咖喱就是，土豆洋葱胡萝卜炒了加水加咖喱块。可见当今日本女生结婚前家务能力也是呵呵了。不过正是这样，咖喱简单，美味，又快捷。主妇偷懒不想做饭的时候，女生第一次给男友做饭，工餐，.....等等都会选择咖喱。然而不过咖喱并不代表日本吧且不说日本还有很多其他料理日本人也是很喜欢印度咖喱、泰国咖喱之类的。■日本是个酷爱咖喱的国家，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西，一经传到日本，便转型为更加精致、细腻、温和的事物，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间。不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。不同国家的咖喱到底有何不同？
■咖喱饭不是招牌料理。■
要说世界上哪个国家的人最爱吃咖喱，日本一定是其中之一。就算你不太了解日本，从电影、电视剧、动漫里也能得到一些线索。实际上，日本人对咖喱的热爱程度远远超过了影视作品中的表达。据日本农林水产省《2008年咖喱产业报告》称，日本一年生产25.6万吨咖喱，产值高达100亿。
日本人热爱的咖喱，其实是所谓的日式咖喱。十九世纪咖喱自欧洲传入日本，从此这种发源于印度的酱料翻开了全新的篇章——日式咖喱。比起泰国、印度等风味，日式咖喱去了辛辣，香料味也有所减淡，其中又加入了甜甜的果泥，味道相对柔和，搭配米饭和乌冬都很完美，所以接受度很高。
如果来到日本，你会发现几乎每一家料理店都会供应咖喱，即使不是精挑细选的名店，味道也都值得称赞。但如果非要给一个榜单的话，下面这几家隐秘却人气满满咖喱店也许就是你想要的！
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