黄豆芽能解决营养缺乏的大问题，告诉你怎样自己在家生发( 二 )
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在家自已生发黄豆芽 ， 不难！
在家庭里自己用黃豆生发黄豆芽方法 ， 并不难 。 要特别注意的是 ， 一定要避免采用陈年的黄豆 ， 最好是用上一年收获的 。
具体操作方法如下：先将黄豆洗净 ， 置于清水内浸泡6-8小时；捞起 ， 放入小盆等容器中；盖上湿毛巾 ， 保持黄豆湿润；每天淋水3-5次 ， 在20℃上下的室温中 ， 约5-7天 ， 即可生成可吃的豆芽了 。
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自已生发豆芽的好处
告诉各位 ， 黄豆芽不是“芽”越长越好 。 营养素含量最高和味道最鲜的 ， 并不是芽长的 ， 而是刚刚露尖冒头不长于0.5-1.0公分的 。 市场上购买的豆芽 ， 几乎都是芽长的产品 ， 芽长长了 ， 重量增加了 ， 所含的营养素的量却要大打折扣 。
自家生发豆芽的好处是 ， 能掌握生发的“火候” ， 即通过控制温度 ， 决定采食的时间 。
黄豆芽在生发的过程中 ， 如果暴露在阳光下 ， 芽会由白泛绿 ， 此乃在阳光下植物的光合作用所致 ， 为正常现象 ， 可以照吃 。
【黄豆芽能解决营养缺乏的大问题，告诉你怎样自己在家生发】按中医的说法 ， 黄豆芽性寒凉 。 尽管营养价值高 ， 但也非人人皆宜 ， 患有慢性腹泻及脾胃虚寒的人则应慎吃 。
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