大脑“喜爱”的食物不只是核桃，此物才是第1名，很多人不懂
大脑“最爱”的食物不只是核桃 ， 它才是第1名 ， 很多人都不知道
说到补脑 ， 大家首先会想到的就是核桃吧 ， 中国人有以形补形的说法 ， 核桃外形酷似大脑 ， 所以就有了吃核桃仁补大脑的说法 ， 其实这种说法不无道理 ， 科学分析 ， 核桃中的很多营养成分是有益于大脑的运作 ， 也可以说是补脑非常好的食物 ， 尤其是青少年或者是经常从事脑力活动的人应该多吃核桃 。
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但是大家可能不知道核桃并不是补脑的第一名 ， 大脑最爱的食物也并不只是核桃 ， 还有一种被很多人忽略的就是花生 ， 为什么说花生是补脑第一名呢？因为花生中的营养成分是非常丰富的 ， 而且营养价值也是非常高的 。
花生果实中的卵磷脂和脑磷脂 ， 是神经系统所需要的重要物质 ， 能延缓脑功能衰退 ， 抑制血小板凝集 ， 防止脑血栓形成 。 实验证实 ， 常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 。
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尤其是老年人和正在长身体的孩子应该多吃花生 ， 花生含钙量也是非常丰富的 ， 促进儿童骨骼发育 ， 防止老年人骨骼退行性病变发生 。 今天教大家用花生做一道好吃的传统小吃 ， 花生糯米饼 ， 大家可以试一试 ， 非常好吃 。
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【菜品】：花生糯米饼
【烹饪食材】：面粉160克、糯米粉40克、红糖适量、花生仁200克、熟芝麻3大勺、肉桂粉2勺、盐适量、酵母3克、糖适量
【烹饪步骤】：
1、将糯米粉盐糖酵母加入水和成面团 。
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2、然后盖上盖子放置温暖处发酵至两倍的大小 。
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【大脑“喜爱”的食物不只是核桃，此物才是第1名，很多人不懂】
3、花生用烤箱烤熟或平底锅炒熟 ， 然后去皮后研磨成碎 。
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4、将红糖、花生碎还有熟芝麻、肉桂粉混合在一起之后搅拌均匀备用 。
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5、面团醒发好了之后取出来分成八分大小一致的小面团 。
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6、擀成饼皮 ， 包入大量馅料（这个根据您的情况 ， 多放少放都可 ， 建议多放）寇根比较好 。
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7、包好之后轻轻压扁一点 ， 收口处一定要捏紧 ， 不然会露馅 。
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8、做好的馅饼放入电饼铛烙熟 ， 小火慢慢烙 ， 直到两面都已经金黄色了就差不多可以了 ， 将所有的饼全部做好 ， 这样就可以取出来食用了 ， 简单的花生糯米饼就做好了 ， 外皮软糯香甜 ， 馅料十足 ， 真的是太好吃了 。
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【烹饪小贴士】：
当然花生除了这些的功效之外还有很多有利于身体健康的作用 ， 生中含有25%～35%的蛋白 ， 主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白 ， 水溶性蛋白又称为乳清蛋白 ， 占花生蛋白的10%左右 ， 盐溶性蛋白占花生蛋白的90% 。 而且不含胆固醇 。
馅料根根据自己的面饼的大小来决定 ， 建议大家多放一点 ， 但是收口处一定要处理好 ， 捏紧了 ， 不然烙的时候就会馅料出来了 。
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