春天多吃“皇帝菜”！医生：利肠胃、养脾胃、还对血压有好处
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说起茼蒿 ， 不禁想到诗句\'\'渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘\'\' ， 这是苏东坡的诗 ， 这句诗中的\'\'青蒿\'\' ， 其实指的就是茼蒿 ， 在中国已有1000多年的栽培历史 ， 在中国古代,茼蒿是宫廷佳肴 ， 所以又叫\'皇帝菜\' 。 它有特殊香味和独特的食用、药用价值 ， 故有“天然保健品”“植物营养素”之美称 ， 是近些年来备受人们喜爱的一款蔬菜 ， 那么 ， 今天我们就来说一说经常吃茼蒿的好处吧 。
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首先 ， 我们会发现茼蒿会散发着一种特殊的香气 ， 这种香气来自于茼蒿 ， 含有的一种独特的挥发性精油——茼蒿精油 。 茼蒿精油是茼蒿特有的药效成分 ， 它具有养心、安神润肺、防止记忆力减退、宽中理气、消食开胃、促进食欲等功效 。
其次 ， 当我们吃茼蒿的时候 ， 会发现其纤维特别的细嫩无比 ， 口感且鲜香脆嫩 ， 非常适合胃肠功能 ， 相对较弱的儿童和老人来食用 。 这种膳食纤维可以帮助促进肠道的蠕动 ， 帮助把身体内的垃圾毒素排出体外 ， 起到润肠通便的作用 。 特别是对于食欲不振、消化不良 ， 或者经常感到腹胀打嗝的人群 ， 可以常吃茼蒿 。 另外 ， 茼蒿中含有多种的氨基酸 ， 以及较高的钠钾等矿物盐 ， 可以帮助调节人体体内的水盐代谢 ， 有通利小便、消除水肿等作用 ， 特别适合高血压患者来食用 。
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【春天多吃“皇帝菜”！医生：利肠胃、养脾胃、还对血压有好处】茼蒿怎么做好吃呢？推荐凉拌 ， 茼蒿最好焯水后凉拌 ， 茼蒿掐去老根 ， 用水清洗干净 。 一汤匙香醋 ， 一汤匙熟的坚果 ， 四瓣鲜蒜 ， 少许盐和适量橄榄油拌匀即可 。 特别是对于经常大鱼大肉的朋友来说 ， 更是不错的选择 。 其实吃火锅的时候 ， 加茼蒿是非常好的 ， 可以促进鱼类和肉类蛋白质的代谢 ， 对营养的摄取非常有益 。 另外 ， 茼蒿不要一次吃得太多 ， 特别真对于胃虚的朋友来说 ， 一定要适量 。
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