洋葱和它一起炒着吃， 消灭病毒，贫血也跑了！
洋葱以及猪肝是日常生活当中很常见的两种食物 ， 将二者放在一起炒能够制作成一种美味的菜肴 ， 而且洋葱炒猪肝的营养价值也非常高 ， 一些处于发育期或者是感染风寒的人群可以吃一些洋葱炒猪肝 ， 适当吃一些洋葱炒猪肝对人体还有很多好处 。
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一.洋葱的营养
洋葱中的营养成分十分丰富 ， 不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒 ， 及纤维质等营养素 ， 更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A 。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素 。 硒是一种抗氧化剂 ， 能刺激人体免疫反应 ， 从而抑制癌细胞的分裂和生长 ， 同时还可降低致癌物的毒性 。
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜 。 前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量 ， 预防血栓形成的作用 。
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二.猪肝的营养
猪肝含有丰富的铁、磷 ， 它是造血不可缺少的原料 ， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素 ， 有利于儿童的智力发育和身体发育 。 猪肝中含有丰富的维生素A ， 常吃猪肝 ， 可逐渐消除眼科病症 。
据近代医学研究发现 ， 猪肝具有多种抗癌物质 ， 如维生素c、硒等 ， 而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官 ， 同时又是解毒器官 ， 不断发挥其解毒作用 ， 经肝脏代谢后 ， 有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外 ， 所以 ， 正常的肝脏本身是无毒的 ， 可以放心食用 。
三.养生推荐：洋葱炒猪肝
一些正处于减肥期间的人群吃洋葱炒猪肝还能够帮助减肥 ， 不过需要注意的是 ， 洋葱炒猪肝跟一些食物是存在禁忌的 ， 猪肝不能够跟鱼肉、野鸡、黄豆一起吃 ， 也最好不要跟一些维生素含量比较高的食物吃 ， 会降低维生素C的作用 。
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材料:
猪肝尖1片 ， 大洋葱0.5个 ， 青葱几根 ， 淀粉1大匙 ， 米酒或者料酒1大匙 ， 生抽1.5大匙 ， 白糖1小匙 ， 素油1大匙
做法：
1、猪肝切片后彻底冲洗干净 ， 然后用清水浸泡至少30分钟 。 这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素 ， 一定要认真做好 。 洋葱切丝 ， 青葱切寸段 。
2、然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分 ， 用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩 。
3、烧开一锅水 ， 关火 。 把肝片丢进去马上用划散 ， 烫一下就用冷水冲凉 。 这个时候其实肝片有六成熟了 ， 血沫啥的也基本出干净了 。
4、锅里烧热1匙素油 ， 先爆香洋葱丝 。 等洋葱丝软了成透明的状态了 ， 下肝片 ， 马上生抽白糖跟着下去 ， 大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅 。
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小技巧：
1、新鲜猪肝有颜色 ， 褐色紫色都不错 ， 手摸坚实无黏液 ， 闻无异味是好货 。
2、猪肝中含有多量的维生素A ， 如果摄取过多 ， 反而会造成排泄不良 ， 摄取过多的维生素A ， 会使肝脏产生疲乏 ， 而引起毛发脱落或发疹等症状 ， 因此每天每餐均食用肝脏 ， 会造成维生素A摄取过剩 。
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【洋葱和它一起炒着吃， 消灭病毒，贫血也跑了！】
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