4 种天天吃的食材，吃错了长胖还可能伤身( 三 )
自己在家做菜可以适当控制炒鸡蛋的油量或者考虑用不粘锅 。
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图片来源：见水印
但也有不少人觉得 ， 少了油的炒鸡蛋口感差了好多 。
有研究者发现 ， 在打散鸡蛋的过程中加入牛奶增加脂肪含量 ， 这样可以保证在少油的情况下 ， 还能保持鸡蛋的嫩滑 。
油脂多当然香 ， 不过对健康并不利 ， 还可能让你长胖 ， 该控制还是要控制 。 最后帮大家总结下少油的一些技巧：
自己在家做饭版
? 在保证食物熟的前提下 ， 减少油炸时间；
? 油炸食品尽快出锅 ， 并用吸油纸吸掉表面的油；
? 蔬菜可以选择蒸煮的方式 ， 减少油摄入；
? 炒鸡蛋试着加点牛奶更嫩滑 。
爱点外卖版
? 酥酥脆脆的食品（包括脆皮） ， 油都不少 ， 偶尔吃吃就好；
? 绿叶蔬菜、茄子都吸油 ， 尽量选择白灼或者清汤；
? 吃前可以拿水涮一涮 ， 可以去掉叶菜的浮油；
? 炒鸡蛋、番茄炒蛋还是算了吧 ， 选个蛋花汤 。
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营养师 兰晓芳 对本文亦有贡献
监制 Feidi
插画亚亚
封面图来源图虫创意
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参考文献
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