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投资者网 牛年春节观察：北京茶市一片冷清 “茶消费股”何时填补A股空白

《投资者网》王柱力
茶叶商铺“纷纷歇业”
以往临近春节 ， 许多中小型个体商铺纷纷歇业 ， 直到过了正月十五方始开门 。 从事服务业的人员明显减少 ， 平日穿梭在各个写字楼和小区中的快递员难觅踪迹 ， 早点摊、小吃车等也一时间无影无踪 。
而今年春节期间 ， 虽然上述人员仍会相对减少 ， 但仍不难看出留京过年的大趋势 。 快递员在假期中仍辛勤奔波在小区之间 ， 小餐馆在三十晚上和初一短暂休息后 ， 正月初二就早早恢复营业 。
如果说仍有某些行业延续着往年春节歇业的习惯 ， 个体茶叶店当属其中之一 。
马连道是北京市区内最大的茶叶交易、批发市场 。 该地茶叶店冷清的境况与周围形成鲜明对比 。 从地铁湾子站出来向南的一条大街就是马连道路 ， 街上大大小小的茶叶店甚多 ， 此外还有马连道茶城这样的大型商场 ， 里面的摊位出租给不同的个人 ， 经营着来自全国各地琳琅满目的茗茶 。 这条路上的羊蝎子、刀削面等小餐馆中 ， 来往食客和外卖员络绎不绝 ， 服装店、家具店等亦照常经营 ， 唯独茶叶商铺人去楼空 。
不单马连道一带如此 ， 漫步南城崇文门、花市一带可以看到诸多茶叶铺大门紧闭 。 仍有一二照常营业者 ， 乃是张一元、吴裕泰这种颇具规模的连锁商铺 。 茶叶店经营者并非无意参与春节这一消费高峰时期 ， 与几位茶叶店老板交谈后 ， 可知造成这种局面的更多因茶叶行业的自身周期 。
在马连道经营茶店的老板小玲来自闽北 ， 她的店铺在假期前一周就已歇业 ， 据她介绍到 ， 茶叶生产受季节影响明显 ， 她自家茶园一年只有春秋两季产茶 ， 如今北京市面上销售的多是积压的秋茶 。 茶叶对储存时间有一定要求 ， 除了黑茶、普洱、老白茶等需要陈放的品种之外 ， 绿茶、乌龙茶类产品均不宜放置时间过长 ， 否则严重影响品相、气味和口感 。 春节后清明前这段时间 ， 茶园里第一批春茶茶青就要采摘 ， 她要回到茶园投入忙碌的采摘和生产 。
在天坛一带经营茶店的王先生谈到 ， 茶叶种植极度依赖自然环境 ， 降水、光照、土壤的变化最终都会反映在产品的口感上 。 此外 ， 加工人员使用的流程和手法不同 ， 生产出的茶叶也会千差万别 。 他形象地比喻 ， 制茶和大厨炒菜是一样的 ， 同一种茶 ， 会因为制茶师傅的不同流程和偏好 ， 让每一个茶园出产的成品带有独特的烙印 。
“就像同样烹饪一道菜 ， 不同师傅各自的选择 ， 会让这道菜最终偏辣或偏酸 ， 偏淡或偏咸 。 富有经验的老饕 ， 能清楚地知道这家餐馆与另一家在同一道菜品上的细微差别 。 吴裕泰、张一元等大型商铺 ， 向不同茶园订购茶叶成品 ， 但为了追求口味统一 ， 采购上来之后会将不同茶园产品混合 ， 以求不会因口味不断变化给熟客造成困扰 。 ”
“茶消费股”为何缺席A股
茶叶产品周期性强、品类繁多的特点 ， 不仅让人想象其将以何种方式介入资本市场 。 如今支撑A股市值的公司 ， 除了大热的光伏和电动车等科技类 ， 就是与百姓生活息息相关的消费品 。 白酒和食用油的长期利好 ， 令不少投资者呼唤强劲的茶叶股亮相 。 去年7月 ， 中茶股份披露了招股书 ， 吸引了一大批关注茶叶领域投资者的目光 。
不过许多业内人士给市场泼冷水 ， 一针见血地指出了茶叶生产与资本领域的抵牾之处 。 正是由于茶叶生产依赖个人技艺 ， 非标准化 ， 故某一产品就算一时间备受青睐 ， 也难以大规模推广铺开 。 张一元等虽颇具规模 ， 但其一味追求普适的大众口味 ， 也难以满足茶叶爱好者对独特性的要求 。
茶叶产品规模化的困境与中式餐饮颇为类似 。 全聚德自2015年股价突破25元/股的高位后一路震荡走低 ， 目前仅约为10元/股 。 而海底捞等品牌却风头无两 ， 虽然赴港上市至今仅两年多 ， 但股价已经由最初的不到18元/股 ， 如今飙升至逼近80元/股 ， 市值跃升4倍 。 细究其中差别 ， 更多是在于“标准化”这三个字 。 火锅的底料配方较为固定 ， 再加之稳定供货渠道后 ， 其盈利、发展空间不难预期 。 而传统中式菜品更多看的是厨师个人手艺 ， 做到标准化实属不易 ， 茶企也会面对这一难题 。
目前龙生茶业、白龙茶业等企业扎堆在新三板 ， 港股中的坪山茶业改弦更张 ， 现名“区块链集团” ， 只有天福茶叶目前经营状况尚佳 ， 由2017年初不到2元/股 ， 上涨至今年初突破6元/股 ， 截至去年6月 ， 天福茶叶营收达人民币5.43亿元 ， 约占其总营收72.28% 。 然而这依然不能填补A股中茶叶类企业空白 。

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