预防肠息肉，这里有份超全食谱！
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人到中年 ， 大约10%-30%会长肠息肉 ， 多数的肠息肉无症状 ， 不查肠镜可能永远不会发现 。 肠息肉虽然长得很慢 ， 但它是结直肠癌的重要源头 ， 一旦被发现应尽可能切除掉 。
为什么会长肠息肉？至今仍不清楚 。 研究表明超重、肥胖、吸烟、家族史等人群发生息肉风险较高 ， 饮食也是肠息肉不可忽视的因素 ， 不当饮食会增加肠息肉风险 ， 恰当食物又能预防息肉发生、阻止发展、降低复发和癌变机会 。
食物对肠息肉的作用并不是很清楚 ， 并不是吃一顿或吃一种食物 ， 马上就显现作用 ， 也不是人人都有作用 ， 这是一个逐渐积累的过程 ， 良好的食物选择和饮食习惯 ， 对防治肠息肉肯定是有益的 。 作者收集近年来文献资料以飨读者 。
少吃红肉
成年人每天需要50克左右蛋白质 ， 大部分可以从植物性食物中获得 。 但是 ， 人是一个杂食动物 ， 近年来猪肉、牛肉和羊肉等红肉的商业化生产 ， 吃肉已算不了什么 。
各种地方风味赋予了红肉特有的美味 ， 如果给你选择 ， 多数人肯定会选择香喷喷、油滴滴的红肉 ， 这也是近年来肠息肉和肠肿瘤越来越多的原因之一 。
其罪魁祸首是红肉含有的亚铁血红素、让肉色更红的亚硝酸盐和高温烹饪产生的杂环胺混合 ， 因此 ， 尽可能少吃红肉 ， 值得一提的是白肉也有这些致病成分 ， 只是相对少一点而已 。
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少吃动物脂肪
超重和肥胖几乎是所有疾病的罪魁祸首 ， 也是结肠息肉和结肠癌发生的危险因素 ， 越胖 ， 风险就越高 。 动物的红肉、白肉中含有过多的饱和脂肪酸 ， 过多的摄入刺激产生过多的胆汁 ， 过多胆汁在大肠内滞留转化为一种已被证实为致癌物质的戊酸 。
饱和脂肪中含较多的花生四烯酸 ， 可以促进肠上皮细胞异常生长成息肉甚至癌变 ， 这些饱和脂肪酸 ， 统称为坏脂肪 ， 明智的做法是减少摄入 ， 每日脂肪的总量限制在20-25克左右 。
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相比之下 ， 富含omega-3的不饱和脂肪酸食物 ， 花生四烯酸含量低 ， 被认为对结肠息肉和结癌有保护作用 ， 对人体健康有益 ， 称为好脂肪 。
omega-3只能从食物中摄取 ， 可多食三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等鱼类 ， 可多吃核桃、冬瓜、豆腐等食品；烹饪时可选用亚麻籽油、橄榄油、菜籽油、花生油等植物油 。
多食富含益生元的食物
低聚糖是可溶性纤维 ， 是有益于肠道菌群生长的元素 ， 故称益生元 ， 进入肠道后为正常细菌如双歧杆菌和乳酸菌提供生长的燃料 ， 制造醋酸和乳酸 ， 酸化肠道 ， 抑制有害微生物生长 ， 并为肠细胞生长提供健康的环境 ， 带来的好处是降低肠细胞转化为息肉和癌变的可能性 ， 预防息肉生长 。
生活在结肠中的细菌 ， 依赖于我们所吃的益生元来制造维持我们肠道健康的物质 ， 科学家将这些细菌称益生菌 ， 这种现象为互利共生 。 小麦、洋葱、大蒜等食物中富有可溶性纤维低聚糖 ， 香蕉被认为是最方便的低聚糖来源食品之一 。
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多食富含膳食纤维的食品
膳食纤维不被人体吸收 ， 进入大肠后促进肠蠕动、减少食物和潜在的致癌物在肠道中的停留时间 ， 致癌物质与肠壁接触时间大大缩短 。 膳食纤维在大肠内经细菌发酵 ， 保存大便中水份 ， 使大便变软 ， 产生通便作用 ， 保护肠道生态 。
尽管临床研究有争议 ， 多数学者一致认为膳食纤维有益于预防肠息肉和肠癌 。 每天应补充25克以上 。
富含膳食纤维食物有无花果、豆类、大麦、茄子、梨、绿叶菜等 。 粗杂粮膳食纤维整体最高 ， 豆类含量最多 ， 肉、蛋、奶中没有膳食纤维；有嚼劲的蔬菜、野生蔬菜和深色蔬菜膳食纤维含量较高 ， 蔬菜切细后不会改变纤维的含量 。
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多吃富含姜黄素的食物
从中药姜黄中提取的姜黄素 ， 是一种使咖喱和食物呈现黄色的香料 ， 是国家允许的天然食品添加剂之一 。 医学上具有降脂、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、利胆等作用 。
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