春节拜年，“多吃点菜”还是“多吃点饭”是不是合理的？

我记得从小开始我就不喜欢春节，因为只要出去串门拜年，最头疼的就是吃饭的场景。被问这问那的首先就很头疼，其次就是不断地被劝“多吃点菜”、“多吃点饭” 。

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其实，这虽然代表的是中国春节喜庆的年味，劝人多吃菜，一方面体现的是主人的好客，另一方面也能让主人内心感到愉悦，如果客人由衷地表示“这个菜真好吃” ，主人是很有面子的。但是从科学上来说， “多吃”都不算是什么健康的饮食习惯。
我们今天姑且不说肥胖对于癌症、糖尿病、高血压的影响，只谈谈多吃所造成的另一个直接的结局——脂肪肝。
在过去的几十年内，中国的饮食可谓是一日比一日好。在父辈的时代，但凡过节都要吃饺子，其实本质上是因为饺子是那一代人最好的食物之一，因此过年吃饺子，不过就是过年要吃顿好的。（这就好像有的南方地区习惯吃火锅，是因为南方的冬天饭菜保温实在是个问题）
饮食的改善就催生出很多胖子选手，更可怕的是，年轻人的肥胖，特别是脂肪肝成了一个尤为严峻的问题。

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很多人觉得脂肪肝没什么，那只是因为脂肪肝在最初的阶段确实没什么，但是脂肪肝，如果控制得不好，也是能够产生脂肪性肝炎，肝硬化，甚至肝癌的！
从脂肪肝，到肝癌，有这么几个步骤。
第一、单纯性的脂肪肝
肝脏“长胖” ，脂肪把肝细胞都挤到了一边。
第二、脂肪性肝炎
单纯性脂肪肝继续增加，肝脏就好像穿上了厚厚的“棉衣” ，呼吸困难，营养也难以送达，肝细胞会变性、坏死，肝脏开始发炎。
第三、肝纤维化
肝纤维化炎症继续发作，就会刺激肝脏内纤维组织增生。
第四步、肝硬化
纤维组织增多、变硬，也就到了肝硬化的程度。
第五步、肝癌
肝硬化之后，如果患者还伴有糖尿病、肥胖、高血脂，内分泌紊乱，人体的内环境和免疫系统的功能异常，导致免疫系统监督肿瘤发生的功能下降，不能清除异常的变异细胞，进而癌变。
所以，如果你已经出现了第二步，也就是脂肪性肝炎，你就要开始小心了。当你的亲戚朋友劝你多吃两口的时候，那可未必是好事。这个时候再碰上个劝酒的，那我只能祝你好运了。
如何面临亲戚的“劝菜”和“劝酒”行为还能不失体面地全身而退呢？也不是没有办法。
吃饭的时候，不妨多夸奖，吃一口就开始夸奖。让你多喝酒，你就说菜好吃想多吃菜，让你多吃菜，你说饭太香了吃饱了。更重要的是，你要反过来科普过去。

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常用的话术包括如下：