一口坚果，半口油！春节坚果这么吃，健康又美味，不上火不长胖！( 二 )
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松子：长寿之果
在人们心目中 ， 松子被视为“长寿果” ， 又被称为“坚果中的鲜品” ， 为人们所喜爱 ， 具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效 。 《随息居饮食谱》赞誉它：“补气充饥 ， 养液熄风 ， 耐饥温胃 ， 能畅辟浊 ， 下气香身 ， 最益老人 。 ”唐代的《海药本草》有言：“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿” 。 此外 ， 《玉楸药解》中记载：“润肺止咳 ， 滑肠通便 ， 开关逐痹 ， 泽肤荣毛” ， 可见常食松子还能延年、美容 。 另外 ， 现代研究表明 ， 松子可促进人体分泌“缩胆囊素” ， 从而抑止食欲 ， 达到减肥目的 。 体重超标的女性每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降低37% 。
四、坚果这么吃 ， 健康又美味
虽然坚果对人体有很多好处 ， 但其高脂高热 ， 因此食用必须限量 。 可参考《中国居民膳食指南》 ， 它推荐国人平均每周摄入坚果类食品50-75克 。
平均到每天的话 ， 基本就是瓜子一小把；花生不超过10粒 ， 松子差不多7-9九颗；像核桃热量更多一点 ， 也就是两三颗；而像开心果和巴旦木可以稍微多一点 ， 可能是二十颗左右 。
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并且在购买坚果时 ， 一定要认准正规的商家 ， 日期越新鲜越好 ， 如果遇到以下4种情况也请一定要警惕！
01
不是“纯天然”的
许多口味重、香味浓的坚果 ， 在加工时添加了香精、糖精等物质 。
甚至不法商家会钻空子 ， 将已经发霉变质的坚果用调味品蒙混 。
另外 ， 不买“煎炸”和“过度烤制”的坚果 ， 这类坚果营养物质会有部分流失 ， 还有可能会由于过度高温烹调产生有害物质 。
02
有哈喇味的
储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败 ， 出现“哈喇味” 。
这种坏果味道差 ， 有刺喉辛辣味 ， 若食用量大 ， 轻者引起腹泻 ， 重者还可能出现肝脏疾病 。
03
霉变的
很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变 ， 由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素 ， 它会导致人发烧、呕吐 ， 严重的还会危及生命 。
黄曲霉毒素还是重要的致癌风险因素 ， 对人体脏器的损害极大 。
04
被石蜡美容过的
加工坚果时加点石蜡 ， 会让产品更加鲜亮、卖相更好 ， 而且不容易变潮变软 。
也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡 ， 用来以次充好 。
此外 ， 本身就上火、口腔溃疡的人不建议吃烘焙或炒过的坚果 ， 可以吃生的或者煮熟的坚果 。 腹泻中的人也不建议吃坚果 ， 因为其膳食纤维、油脂丰富 ， 很容易加重症状 。
【一口坚果，半口油！春节坚果这么吃，健康又美味，不上火不长胖！】 亲爱的朋友们 ， 通过全篇的介绍 ， 希望大家最好还是能有意识的多吃坚果 ， 而不是只能在春节里看见它的身影 。 另外 ， 也要注意品质与摄入量欧~
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