科学家研究暴饮暴食如何影响肝脏？( 二 )
“对这些发现的一个潜在的解释是 ， 在某些人中 ， 高碳水化合物的摄入对肝脏脂肪的影响可能比酒精更大 ， ”相应的作者伊丽莎白·帕克斯博士说 。
“鉴于食品和酒精在美国的过度消费非常普遍 ， 需要在更多的人口中进行进一步的研究 。 我们的目标是了解人们对过量食物和酒精的反应不同 。 限制膳食碳水化合物可能保护肝脏 。 “
研究局限
这项研究的一个主要限制是它只包括男性 。 不包括女性 ， 很大一部分人被排除在外 。
将女性纳入数据分析可能会影响结果 ， 因为女性对酒精的处理与男性不同 。 根据国家酗酒和酗酒研究所女性体内的水分相对较少 ， 饮用后血液中的酒精含量较高 。
因此 ， 女性可能比喝同样量酒精的男性更容易醉酒 。
此外 ， 出于安全考虑 ， 研究人员规定了在模拟尾随过程中参与者可以喝多少酒 。 作者承认 ， 这可能不反映尾门派对上的饮酒行为 。
例如 ， 美国戒毒所研究发现 ， 观看美式足球的人平均饮酒量在6.2到8.4之间 ， 远远高于导致合法醉酒的水平 ， 而体育场停车场的酒水消费量最高 。
研究人员想要通过一种模仿现实生活的方法来了解过度食用食物和饮料的影响 。 然而 ， 此前没有任何学术研究显示观众在体育赛事前后的平均食物和酒精摄入量 。
此外 ， 研究人员对过量饮食的解释可能与个别参与者的平均饮食没有什么不同 。
碳水化合物和肝脏脂肪之间的联系？
研究人员的发现表明 ， 参与者从影响肝脏脂肪产生的热量中获取热量 。
吃很多碳水化合物似乎比其他食物组和酒精对增加肝脏脂肪有更大的影响 。
【科学家研究暴饮暴食如何影响肝脏？】作者总结说：“考虑到美国食品和酒精过度消费的高流行率 ， 有必要进行进一步的研究 ， 以更好地了解个人消费习惯与处理过量营养物质的个体代谢变化之间的相互关系 。 ”
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