课间加餐的必要性有哪些？多吃具有健脑益智的食物有哪些好处？
课间加餐的必要性
小学阶段是体格和智力迅速成长和发育的时期 ， 也开始正式进入学校的生活 ， 机体的消耗大大增加 ， 每天都需要大量的各种营养素 。 然而 ， 就我国人民目前的生活水平和习惯 ， 尤其是父母双职工的家庭 ， 更是缺少精力顾及小学生的膳食 ， 经常是早餐“马虎” ， 午餐“应付” ， 以致营养素的摄入量普遍低于标准供给量 。
而一般的小学上午课时多 ， 用脑强度大 ， 加上他们活泼好动 ， 消化能力强 ， 因而体内热量消耗很大 ， 往往上午两节课后就处于饥饿、半饥饿的状态 ， 导致注意力不集中、反应迟钝、学习纪律松散、作业错误率增加 ， 甚至出现头晕、面色苍白、恶心和出虚汗等低血糖症状 。 因此 ， 小学生实行课间加餐是很有必要的 。
小学生的加餐食品最好是方便食品 ， 如糕点、面包、肉包、饼干、牛奶和豆浆 。 应经常更换花样 ， 由学校统一安排、发放 。 提倡课间加餐只是为了弥补早餐的不足 ， 并不能代替早餐或午餐 。 在人民生活水平不断提高的情况下 ， 早餐吃得饱 ， 午餐吃得好才是最理想的 。 课间加餐的必要性有哪些？多吃具有健脑益智的食物有哪些好处？课间加餐的必要性有哪些？多吃具有健脑益智的食物有哪些好处？
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多吃具有健脑益智的食物
大脑结构的复杂和精细 ， 功能的高超和完备都是无与伦比的 。 人的一切活动 ， 包括语言、情感、行为活动等 ， 无一不受大脑的支配和调节 。 尽管脑的重量仅占人体重的2%左右 ， 但它的血流需要量占全身的15%～20% ， 氧的需要量占全身的25% ， 每小时需要消耗葡萄糖4～8克 。 可见 ， 脑是一个消耗特别大的器官 ， 随时都需要供给养料 。
青少年正处于长知识的时期 ， 脑更需要充足的营养 ， 只有营养充足 ， 脑才能发挥它的最佳作用 。 那么 ， 有没有健脑的食物呢？目前认为 ， 健脑食物至少应具备三个条件：
①营养物质能通过血—脑脊液屏障 。
②含有能促进记忆 ， 并使人聪明的高生物价值的蛋白质等物质 。
③能满足大脑对微量物质（包括维生素和矿物质）的广泛需求 。 简而言之 ， 科学的健脑食物应该是综合的 。 营养学家推荐 ， 大豆、鱼类、肉、蛋、牛奶、菠菜、芝麻、核桃、海藻和水果等为理想的健脑食物 ， 因为这些食物中含有保护大脑所必需的营养物质 。
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不饱和脂肪酸
脑细胞的60%由不饱和脂肪酸组成 。 在鱼类中含不饱和脂肪酸的首推沙丁鱼和鳕鱼 ， 其他如牡蛎、乌贼、虾、大马哈鱼等 。 此外 ， 植物油及植物果实 ， 如松子、葵花子、花生、南瓜子、西瓜子、芝麻和核桃中都含有丰富的不饱和脂肪酸 。
蛋白质
脑细胞的30%为蛋白质 。 蛋白质在大脑有兴奋和抑制作用 ， 可以说 ， 人具有思考、记忆等能力要归于蛋白质 。 含蛋白质丰富的食物有蛋、鱼、瘦肉、鸡鸭肉、大豆和大豆制品等 。
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维生素是维持和提高生物功能所不可缺少的重要物质 。 维生素B、维生素C可加强脑细胞蛋白质的功能 ， 促进脑细胞兴奋 ， 在核桃、芝麻、鳝鱼、小米、辣椒、菠菜以及新鲜水果中 ， 维生素B、维生素C的含量较高 。 尤其因水果属碱性食品 ， 能消除脑力活动时因酸性代谢物的积聚而产生的疲劳 。
钙、磷、铁、铜等微量元素是健脑不可缺少的物质 。 如铁质供应充足 ， 红细胞运输氧的功能就提高 ， 大脑就可以得到充足的氧 ， 使人思路敏捷 ， 记忆力加强 。
总之 ， 在不偏食、不挑食的前提下 ， 适当吃一些健脑食物是有益于大脑发挥和保持最佳功能状态的 。
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