谣言 白开水放了一夜能喝吗？多少人被隔夜水害惨了，这个谣言赶快打住
亚硝胺物质在水烧开之后就是去了存活的基础了，何谈“中毒”？换而言之，白开水虽然放了很长时间，但是其“水的本质”并没有发生改变，其中的细菌等微生物的含量可能会有所增加，但并不会产生“对机体存在较大危害的物质”。只要您能将杯子的盖子盖上，避免被灰尘、杂质污染，其实存放一夜并无问题。
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我们来看隔夜茶？
隔夜茶当中含有二级胺，它会转化为致癌物亚硝胺，这其实也是一则“没有科学道理的噱头类谣言”。二级胺本是一种“不稳定的化合物”，它广泛存在于多种食物中；二级胺并不是一种致癌物，想要产生危害，它需要在特定的条件下，与硝酸盐反应生成亚硝胺（致癌物）；而这个条件包括微生物、酸碱度、温度等多种因素，但在我们的消化道中，其实并不会直接转化为亚硝胺，这只是“实验室中的反应”。
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另外，任何物质在产生危害或者致毒的时候，都应该达到一个“剂量”，对于亚硝胺同样如此。请您明确，亚硝胺只有达到每千克体重吸收100—200毫克才有可能会致癌；隔夜茶中虽然含有亚硝酸盐、亚硝胺，但含量甚微，根本不足以对身体造成危害。
【 谣言|白开水放了一夜能喝吗？多少人被隔夜水害惨了，这个谣言赶快打住】言说于此，无论是“隔夜水”还是“隔夜茶”，只要能够保证储存环境的安全和卫生性，其实都不会对身体产生伤害；所谓的“致癌”原理并不存在。当然，建议大家最好可以现喝现烧（倒水），如果剩下白开水和茶水，请严格盖好盖子。
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饮水和饮茶的过程中，有些事情需要大家关注：喝水，请喝安全、卫生、干净的水，烧开后饮用，降低安全风险。无论您喝的是什么水，请按量饮水。《中国居民膳食指南》中推荐成年人单日饮水1500—1700毫升，天热时可以喝到2000毫升，依照自己杯子的净含量计算“饮用杯数”。茶水可以喝，建议喝淡茶水，单日饮茶水的量不建议超过1000毫升。饮水温度要适宜，接近于体温的白开水（茶水）更健康，最高温度不建议超过65摄氏度。
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养成良好的饮水习惯，不要等到口渴之后再喝水。
晨起、睡前适当补水；吃饭前、运动后适当补水。
过烫的水；温度已经超过了65摄氏度，请拒绝饮用。
糖水；摄入较多的精制糖，无疑会增加患肥胖、龋齿、糖尿病等问题的发病风险。
没有烧开的水；没有经过煮沸烧开的水中容易含有细菌等微生物，饮用会增加食物中毒的发生风险。
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所以，我们可不能再被这些谣言欺骗了，当然喝水还是喝新鲜的更好一点，那样的话，安全隐患会更少。
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