延津融媒 腊八：愿事事“粥”到，岁岁平安
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节 气 习 俗
腊八节 ， 即每年农历十二月八日 ， 每逢腊八这天 ， 家家都要做腊八粥 。
在我国北方 ， 有 “小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年”之说 ， 过腊八意味着拉开了过年的序幕 。 每到腊八节 ， 北方地区忙着剥蒜制醋 ， 泡腊八蒜 ， 吃腊八面喝腊八粥 。
饮 食 习 俗
腊八面
腊八面 ， 即腊八节的节令食品 。 地方传统面食 ， 流行于陕西关中地区 ， 在陕西省渭北一带的澄城地区 ， 腊八节一般是不喝粥的 ， 家家户户都要吃碗腊八面 。 腊八面以面和各种豆类为原料 ， 面做成韭叶面 ， 并在面上浇上葱花油 。
腊八粥
腊八粥是腊八节必不可少的一项食物 ， 煮腊八粥要在腊月初七的晚上半夜时分开始煮 ， 再用微火炖 ， 一直炖到第二天腊八的清晨 ， 腊八粥才算熬好了 ， 大家才开始喝粥 。
腊八蒜、腊八醋
腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃 ， 是腊八节的节日食俗 。 腊八蒜材料其实非常简单 ， 就是醋和大蒜瓣儿 。 做法也是极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面 ， 然后倒入醋 ， 封上口放到一个冷的地方 。 经过一个星期的蜕变 ， 泡在醋中的蒜就会变得通体碧绿如同翡翠碧玉一般 ， 腊八蒜就算制成 ， 同时 ， 腊八醋也随之酿成 。
诗 词 赏 析
《腊日》
魏晋丨陶渊明
风雪送馀运 ， 无妨时已和 。
梅柳夹门植 ， 一条有佳花 。
我唱尔言得 ， 酒中适何多！
未能明多少 ， 章山有奇歌 。
《十二月八日步至西村》
宋丨陆游
腊月风和意已春 ， 时因散策过吾邻 。
草烟漠漠柴门里 ， 牛迹重重野水滨 。
多病所须惟药物 ， 差科未动是闲人 。
今朝佛粥交相馈 ， 更觉江村节物新 。
《腊八日水草庵即事》
清 | 顾梦游
清水塘边血作磷 ， 正阳门外马生尘 。
只应水月无新恨 ， 且喜云山来故人 。
晴腊无如今日好 ， 闲游同是再生身 。
自伤白发空流浪 ， 一瓣香消泪满巾 。
来源：强筋小麦
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【延津融媒|腊八：愿事事“粥”到，岁岁平安】责任编辑｜刘畅 审核｜高建功 郝玉华 监制｜马东丽 总监制｜吕鹏
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