晒晒我家晚餐：3荤1素，一小时搞定；朋友：太丰盛，不怕长肉啊
本期导语：晒晒我家的晚餐：3荤1素，一小时搞定；朋友：太丰盛，不怕长肉啊！
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最近，大家伙一见面，首先问的第一句话：过年回家吗？买票了吗？呵呵，这样子的问候方式，还真挺特别的。在外辛苦工作了一年，肯定是想回家的，但现在这种情况，还是提倡就地过年；我们也会积极响应号召，不出省，不出市，宅家过年。
天冷，吃饭离不开荤菜，加上我家原本就都是肉食动物，更是餐餐离不开肉肉。家里的冰箱，冰柜，在不知不觉中，又被我给囤满了食材；昨天晚上，一口气整了3道素菜，端上桌，全家都吃嗨了；朋友看到了，一个劲地说我，晚餐太丰盛，不能吃太多，你们就不担心肉肉找上门来吗？其实，熟悉我的朋友们，都知道的，平常的工作餐，只有晚餐是一家聚齐的时候，所以我都会特意准备得丰富一些，毕竟长身体的长身体，干脑力活的也不少，吃好喝好，才是最好的。只要合理地安排饮食，运动，还是不必过度的担心，营养过剩而造成肥胖的。
我家晚餐：莲藕炖鸡腿，酱炒三丁，拃辣椒炒鸡蛋，清炒菜苔，主食是红米饭。一起来看看吧~
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莲藕炖鸡腿
最近一阵子，孩子说吃鱼吃腻了，换成鸡肉，牛肉，他到挺爱吃的；搭配莲藕，用压力锅炖一炖，软糯入味，超级下饭。
原材料：鸡腿，莲藕，生姜，料酒，豆瓣酱，酱油，干辣椒，盐
做法：鸡腿剁小块，冷水下锅，放姜片，料酒除去血水；莲藕去皮切滚刀块，连焯水的鸡腿肉，一起放压力锅内胆中，再放干辣椒，盐，豆瓣酱，酱油和适量水，选择炖肉模式，30分钟左右，美味即成。
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酱炒三丁
酱香小炒菜，几分钟搞定，省事省力又下饭；我家隔三差五吃，换成不同的食材，百吃不腻。今天的炒三丁，用了香干，胡萝卜，瘦肉，荤素搭配，营养也全面。
原材料：香干，胡萝卜，瘦肉，洋葱，黄豆酱，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，盐，食用油。
做法：瘦肉洗净切小丁，加料酒，生抽，胡椒粉和生粉，拌匀腌几分钟；香干，胡萝卜，洋葱切小丁；锅中倒油，烧热后下腌好的肉丁，滑炒变色后盛出；底油中先下胡萝卜丁，翻炒变软时下香干接着炒，加黄豆酱，盐调味后，淋适量清水焖约3分钟；下洋葱丁炒断生，最后下之前炒好的肉丁，混炒均匀即可。
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拃辣椒炒鸡蛋
同事从老家带过来的拃辣椒，留了好久，经不起诱惑，拿出来加鸡蛋煎一煎，太香太下饭了。（拃辣椒，就是新鲜辣椒中加面粉，盐，发酵而制成的）
原材料：拃辣椒，青蒜，鸡蛋，食用油
做法：青蒜洗净切碎末，加入拃辣椒中，磕入鸡蛋，搅拌混合成面粉；锅中倒多一点的油，下搅好的面粉，用中小火慢慢煎至两面金黄，内部熟透即可。
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清炒菜苔
冬天一到，又是吃菜苔的季节，对于湖北伢来说，骨子里面还是最爱红菜苔的，只是它的价格比较贵，退一步选择便宜一些的青菜苔，也是不错的。简单炒一炒，加水焖一焖，孩子都可以吃许多。
原材料：菜苔，大蒜，生抽，盐，食用油。
做法：菜苔，掐成小段后用淡盐水泡几分钟，捞起来洗净沥水；大蒜去皮切碎末；炒锅中倒油，先下蒜末，煸出香味，接着下菜苔，翻炒断生时加生抽，盐调味，然后淋适量水，焖约3分钟，出锅即可。
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红米饭
【 晒晒我家晚餐：3荤1素，一小时搞定；朋友：太丰盛，不怕长肉啊】姐姐给我送了好几包红米，煮粥，煮饭的时候加一些，营养好吃。煮的时候，需要提前泡一泡，然后水量要比平常多一点点，煮出来的红米饭，软糯香甜又劲道。
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一家三口的晚餐，就是这样子的啦！因为菜比较多，精灵只吃了菜，把莲藕当主食了。一个炒锅，一个压力锅，一小时之内轻松搞定，成本不也贵，满打满算，没超30元，一家吃得舒服，吃得开心。
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