在饭店里的烤肉通常会加味精增加烤肉的味感，怎样科学的认识味精
我反正是不放，那东西放完，烤的时候出不了鲜味，温度一高就没用了。|味精是对身体有一定坏处的，很多烧烤店的确使用味精来增加味道，但也有很多烧烤店使用鸡精去替代味精，鸡精毕竟含有更少量的焦谷氨酸钠，更多的营养成分。对于餐饮业主而言，需要鉴别和区别对待，现在越来越多的消费者具有健康意识，所以不能一味的添加味精提味，而是可以使用天然调味料，保证消费者健康的基础之上来增加口感。消费者是精明的上帝，只有拿出恭敬心，你的生意才能越做越好。在选择烧烤配料或者烧烤撒料的时候，千万需要注意识别是否含有香精或色素，通常建议使用味道好，用量广，安全有保障的品牌，比如舔碗匠（不含有味精），但是这样的调料也有很多假冒，需要识别。鸡精替代味精是一个解决方案。但是如果客人要求完全不放鸡精，也可以向调料公司订购无鸡精版的调味撒料。
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