美国|美国膳食指南丑闻爆光，专家排队质疑，让人变胖，很不靠谱( 二 )
那些陈旧的观念 ， 比如说少盐的研究不靠谱 ， 少吃饱和脂肪的研究也不靠谱 ， 很多最新的研究数据 ， 被膳食指南委员会无视 。
虽然有更多的数据反对指南 ， 但是 ， 美国农业部 ， 膳食指南委员依然我行我素 ， 忽略了美国科学院的建议 ， 忽略最新的研究数据 。
当然 ， 也会遭遇别人的质疑 。
美国膳食指南 ， 遭遇专家排队质疑
美国农业部秘书桑尼·珀杜（Sonny Perdue）前幕僚长雷·史达琳（Ray Starling）说：
“这样说吧……我们并不总是有饮食指南 ， 但是自从开始饮食指南以来 ， 美国人的健康状况就大大恶化了 。
“Let’s look at it this way…we haven’t always had dietary guidelines, but in the years since it’s started, the health of Americans has gotten considerably worse.”
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麦克马斯特大学心血管疾病系主任 ， 世界心脏联盟主席Salim Yusuf：
我们不应该害怕饱和脂肪 ， 适量的有益 ， 美国心脏协会的指南并没有很好的证据基础 。
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哈佛医学院乔斯林糖尿病中心医学主任Osama Hamdy：这是一个让人发胖的指南 。
虽然 ， 指南没有什么证据支撑 ， 但是 ， 美国农业部（USDA）还是坚持这个1980年创建的这个膳食金字塔 ， 要大家多吃粮食等碳水 ， 实际上 ， 这个指南是一个让人发胖的指南 。
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世界各地的政府和卫生组织都主张减少食盐摄入量 ， 但几乎没有强有力的证据支持减少普通人群的食盐摄入量 。
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前美国FDA的官员大卫·凯斯勒博士说：我们的营养建议是失败的 。
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背后还有很多专家的质疑声 ， 我就不一一翻译了 ， 感兴趣的朋友可以去看看相关链接 。
膳食指南专家委员会 ， 背后的专家背景曝光
值得了解的是 ， 这个指南是一小撮专家商量的结果 ， 并没有很多人参与 ， 制定审核的流程也不够公开透明 。
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曾经有机构推荐斯坦福大学教授约翰·约阿尼迪斯（John Ioannidis）做候选人 ， 他是全球循证政策方面的顶级专家 ， 并由著名的《美国临床营养学杂志》的整个编辑委员会提名 ， 几乎没有利益冲突 。
但是 ， 美国农业部拒绝了世界上最受尊敬 ， 荣誉最高 ， 被引用最多的科学家之一的申请 ， 而选择了基督复临安息日会教义（素食背景）的发起人 ， 一位信奉素食的专家 。
我们看看这些专家背后的利益相关关系 。
1、琼·萨巴特（JoanSabaté）是洛马·林达大学（Loma Linda University）基督复临安息日会第七届营养学系主任 ， 知名素食专家 。
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他有很多利益冲突 ， 接受加州杏仁商会 ， 山核桃脱壳协会 ， 在国际坚果理事会营养研究和教育基金会和“坚果 ， 大豆 ， 和鳄梨种植者” ， 以及国家花生委员会和加利福尼亚核桃委员会的多项赠款 。
2、维克森林大学（Wake Forest University）的杰米·阿德（Jamiy Ard） ， 2009年以来 ， 他一直担任雀巢公司的食品替代品Optifast的医学总监 。
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多个药品 ， 减肥产品公司的顾问 ， 这些公司包括Arena Pharmaceuticals ， Novo Nordisk ， 日本全球巨头Eisai和生产减肥药Qsymia的Vivus 。
3、加州大学戴维斯分校的芭芭拉·史尼曼（Barbara Schneeman）曾担任Dannon研究所的主席 。
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有马铃薯产业的资助 ， 她曾担任受托人 ， 并得到了国际生命科学研究所（ILSI）的资助 ， 该组织完全由可口可乐和孟山都等大型食品和化学公司提供支持 。
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