猪肉 67万吨储备冻肉入市，都被这群人抢光了？消费者：怪不得猪价不降
【猪肉|67万吨储备冻肉入市，都被这群人抢光了？消费者：怪不得猪价不降】
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为了抑制猪肉价格波动及上涨 ， 确保元旦、春节期间的猪肉供应 ， 近段时间以来 ， 国家“储备肉”持续向市场投放 。 消息显示 ， 12月30日2020年的第38批国家储备3万吨冻猪肉将投放市场 ， 本年度内累计投放量达67万吨 。
众所周知 ， 我国是猪肉消费大国 。 依照相关统计数据 ， 2019年我国猪肉总消费量为4454万吨 ， 受到猪肉价格高涨及非洲猪瘟的影响 ， 此数据同比2018年下降19.3% 。 不过 ， 从生猪产能及猪肉价格回稳的现状来看 ， 2020全年猪肉消费量或将超5000万吨 。
截止到2020年6月底 ， 我国猪肉总产量为1998万吨 ， 同比下降19.1% 。 在猪肉消费量有所攀升的背景下 ， 2020年我国猪肉总产能恐依然不能满足市场所需 。 因此 ， 国家加大了猪肉进口体量与储备肉的投放力度 。 然而 ， 即便如此 ， 短期内猪肉价格也难重回10元时代 。
从数据上来看 ， 2019年我国日均消费猪肉的数量为12.2万吨 ， 而在忽略其它因素的条件下 ， 本年度累计投放的67万吨储备肉仅仅只够吃5.5天 。 况且 ， 对于储备冷冻猪肉的投放 ， 普通消费家庭则很难在市场上买得到 。 那么 ， 储备肉都被谁买走了呢？
其实 ， 对于冷冻猪肉需求量比较大的还是一些餐饮业的饭店、酒店等等 。 作为普通消费者 ， 在农贸市场或超市所见到或者所购买的往往是新鲜猪肉 。 简单来讲 ， 储备猪肉面向的往往是需求量比较大的餐饮业群体 ， 而这些投放的储备冻肉大多也都被他们买走了 。
之所以储备肉更受餐饮业的欢迎 ， 主要有如下几点原因：
①储备冷冻肉价格比新鲜猪肉优惠20~30% ， 出于成本的考量 ， 餐饮业更乐意购买冻肉；
②与新鲜猪肉相比 ， 国家投放的冷冻猪肉也同样安全 ， 不用担心质量问题；
③新鲜猪肉买回去之后同样需要冷冻 ， 与直接购买储备冻肉基本有差别 。
不得不说 ， 恰恰是因为如上几点因素 ， 导致“储备冻肉”同样供不应求 ， 甚至许多小的饭店连抢都抢不到 。 在这种局面下 ， 普通消费者连储备冻肉的影子都没看到也就更容易解释了 。
同时 ， 国家储备冷冻猪肉的“供不应求”也恰恰印证了另外一个问题 ， 即从储备肉投放的规模与体量（67万吨对比4454万吨消费量）来看 ， 其对市场猪肉价格的影响可以说“微乎其微” ， 真正能够使“二师兄”降价的因素无非还是供给及生猪查能的增加 。
既然储备肉投放难以使猪肉价格下降 ， 那么随着猪肉季节及节日性需求量的增加 ， 其售价是否又会再次超30元/斤而“一飞冲天”呢？对此 ， 农业农村部也表示 ， 受节日需求影响 ， 猪肉价格或小幅反弹 ， 在生猪产能恢复近90%的情况下 ， 猪肉价格大幅度上涨的可能性并不大！
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