数字化连锁 一家人身价42亿！“养鸡大王”转行，奶吧开遍包邮区，刚刚敲钟了( 二 )
对二儿子朱立群 ， 朱明春没有再限制学业方向 。 但朱立群2005年南京大学研究生毕业后 ， 也选择了在南京开“一鸣”奶吧 ， 立志将奶吧品牌推向全国 。
如今 ， 朱明春已退居幕后 ， 朱立科和朱立群成了公司的顶梁柱 ， 一个成了董事长 ， 另一个则担当总经理职位 。
“奶吧”撑起的数十亿市值
父子三人其利断金 ， 一鸣食品的生意做得越来越大 。
招股书显示 ， 2017年至2019年 ， 一鸣食品年营收分别为15.16亿元、17.55亿元和19.97亿元 ， 净利润分别为1.20亿元、1.57亿元和1.74亿元 ， 同比增长均在10%以上 。 每年涨幅虽然不大 ， 但步伐比较稳健 。
不断上涨的营收背后 ， “真鲜奶吧”贡献了最多的收益 。 2019年 ， 奶吧门店渠道业务收入占比达到73.47% 。
为了适应高周转、短保质期的食品销售 ， 一鸣真鲜奶吧选址多在生活社区、商业街区、轨道交通站点及学校、医院等其他人流密集区域附近 。
这些门店 ， 靠着几十平米的场地 ， 一年就能做出几十甚至几百万的单店业绩 。 其中 ， 温州动车南奶吧在2018年和2019年营业额均在800万以上 。
招股书显示 ， 2020年上半年 ， 直营的奶吧门店平均营业额51.82万元 ， 毛利率达59.89% 。 加盟门店平均营业额59.5万元 ， 毛利率超过30% 。
受疫情影响 ， 今年前9个月一鸣食品业绩有所下滑 ， 但仍实现了近一亿的净利润 。 从疫情中恢复过来的一鸣食品也在加速补充上半年的“失血” ， 预计整个2020年度营收仍能与去年持平 ， 净利1.5亿元 。
除了实打实地卖货 ， 奶吧门店还通过会员充值收入和加盟费为一鸣食品带来巨额现金流 。
今年6月底 ， 一鸣食品预收卡券款余额达2.24亿元 ， 半年内余额增加近4000万 。 而早在2017年 ， 其预收卡券款余额就已达到1.6亿元之高 ， 并因此使得一鸣食品资产负债率达到58.95% ， 远超同业48.64%的平均值 。
口碑和业务模式建立起来后 ， 收取合作伙伴加盟费也成了品牌方扩张和盈利的不二法门 。
截至今年6月底 ， 一鸣食品的奶吧门店已有1699家 ， 其中直营门店441家、加盟门店1258家 。 自2017年至今 ， 一鸣食品新设加盟店以及续约加盟店的单店加盟费平均每年在4.6万元左右 ， 交一次能管3年的加盟时间 。
随着加盟店总量的增加 ， 一鸣食品每年的新增加盟费收入也在持续增长 。 2017年一鸣食品新增加盟费为1603万元 ， 2019年这个数字则上涨到2164万元 。
困于地方 ， 未来走向何处？
靠着奶吧模式在浙江地区打下江山的一鸣食品 ， 如今也正被奶吧模式所束缚 。
目前 ， 一鸣食品原料奶外采比例高达83.59% ， 生鲜乳供应商主要来自金华、温州地区 ， 其中金华占比超3成 ， 温州地区超20% ， 且生产基地主要位于温州市 。
而一鸣真鲜奶吧针对低温短保产品采取的“中央工厂+连锁门店”零售模式 ， 有效运营的运输销售半径约在700公里左右 。 这意味着 ， 如果不在温州以外建设生产基地 ， 一鸣食品几乎不可能将门店开到江浙以外地区 。
事实也的确如此 。 从2017年至2020年上半年 ， 浙江市场给一鸣食品带来的营收均在9成左右 ， 如今想要拓展的也不过是长三角地区的江苏、上海等地 。
但在上海、江苏等地 ， 鲜奶和烘焙市场早已被瓜分得七七八八 ， 消费者对一鸣食品的品牌认知也远不如浙江地区 ， 开店扩张难度可想而知 。
此次上市 ， 一鸣食品计划将募集的绝大部分资金都用于门店建设和产能扩张 。 但如果只是简单复制粘贴原有的生意模式 ， 恐怕未必能带来营收规模的飙升 。
在这种情况下 ， 通过线上渠道来实现区域乳企的全国性扩张 ， 也许是个更聪明的办法 。
早在2017年 ， 一鸣食品就尝试通过微信小程序“鸣粉商城”进行线上销售 ， 但连续三年营收都没超过20万 。 于是 ， 在2019年3月 ， 一鸣食品线上初体验宣告夭折 。
今年受新冠疫情影响 ， 一鸣食品重启线上销售渠道 ， 并推出新的微信购物小程序“一鸣心选”“社区团购快递到家” ， 半年累计实现线上销售581.48万元 。
今年8月 ， 一鸣食品还在天猫上开了旗舰店 。 短短几个月 ， 店铺粉丝已达四五万人 ， 最火爆的一款纯牛奶商品月销已经过万 。
一鸣食品天猫旗舰店和微信小程序
不过 ， 与全国性乳企相比 ， 一鸣食品的主力产品低温鲜奶、酸奶和短保面包并不具有独特性 ， 若想在线上渠道“弯道超车” ， 恐怕还得在产品创新和品牌营销上多下功夫
在温州起家的 ， 除了一鸣食品 ， 还有均瑶健康和熊猫乳品两家近百亿市值的乳品企业 。 而认养一头牛等网红级新乳业品牌的次第涌现 ， 也证明在乳业超级巨头之外 ， 地方品牌和新锐品牌依然存在着大量市场空间 。
推荐阅读
- 恩怨 明明是和嘉宾的个人恩怨，杨颖为何迁怒于节目组？处理不好恐有连锁反应
- 田静 许敏夫妇到驻马庆祝郭威搬新家，田静准备15个菜迎接，一家人笑容满面
- 苕国土鱼 大型商场和连锁超市经营困难，其实是在归还多年来欠下的债
- 用户_465697 以“自愿连锁经营”为名在武汉从事传销活动 16名传销头目被公诉
- 十三盼说财经 在农村，一家人都在打工，看似挣钱，遇事三五万都没有，为什么？
- 慕雪黎 《初来乍到 第一季》：幽默风趣的一家人，不断适应移民生活
- 证券日报 银行业数字化转型提速 金融科技子公司“盈利之难”已破题
- 云酒头条 数字化战略怎么做？看看茅台葡萄酒的“K线”
- AI 技术让古籍数字化回归：AI识别20万页古籍 准确率达97.5%
- 连锁反应 叶飞概念股引起连锁反应，美的集团不幸中招，其实完全没必要