烹饪|家常菜怎么做？大叔教你腊味荷兰豆，香气扑鼻，简单易做，超下饭 |

最近天气别热，炒菜都是想方便快捷就搞掂的，不必受油烟的罪。这味菜是粤式菜里的经典小炒，平时可以单用腊肠或是搭配上腊肉也行。我用几分钟炒出来的粤式特征小炒，时间少又甘旨，并且养分也均衡。用翠绿的荷兰豆配手艺酿晒的甘旨腊肠来爆炒。这道菜即简单操作又甘旨，并且色泽鲜艳，让人食指大动哈！我这是二人份的量，如果人多，料要多点。广式腊肠是用糖，生抽，米酒调味，使用太阳和北风晾晒风干而成，风味特别，口感微甜。

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荷兰豆吃起来清甜脆嫩，营养价值也是很高，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用，所以它具有利肠通便、美容瘦身、抗癌防癌的功效。夏季荷兰豆的季节来了，价格便宜， 5块一斤，相比去年冬天价格低了2倍多。腊肠大众化，去年年底冬至家里腌制晒干有，超市也是时常有的卖，放在一起炒，香气扑鼻。话不多说，今天大叔下厨房教你做腊味荷兰豆，希望你吃得开心~

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荷兰豆/盐/油/生抽/腊味/蒜
1、首先把腊味切薄片，荷兰豆去掉头尾洗干净，可以适当准备一点蒜；

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【烹饪|家常菜怎么做？大叔教你腊味荷兰豆，香气扑鼻，简单易做，超下饭】

2、然后锅里放油，把蒜和腊味放进去煸炒一下出味道，然后放入荷兰豆再炒1分钟左右，过程中撒点水，让锅里保持水分；
3、最后炒一分钟后，撒入盐和生抽，放入水，盖上锅盖闷煮1分钟左右，然后再翻炒翻炒，一道快手腊味炒荷兰豆即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，简单易做的腊味荷兰豆就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、荷兰豆本身很脆，也很容易熟，整个过程3~5分钟就差不多了；
2、荷兰豆因为不吸油，所以油都会在表面，起锅前可以适当撒一点点水，翻炒两下保持有一点汁会更好。
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