烹饪|快手菜怎么做？大叔教你夫妻肺片炖白菜，香辣开胃，非常下饭！ |

说起香辣爽口的川菜，相信绝大多数的好吃佬是不会拒绝的。特别是武汉的好吃佬们，大多喜好重口味，自然更爱川菜啦！不过，你吃了这么多年，川菜里面藏着一些鲜为人知的秘密，你真的知道吗？现如今各地的四川馆子里都有一道看上去通红鲜亮、吃起来香辣滑脆的冷荤，夫妻肺片。这道菜是用特制的卤汁、花椒、红油拌的牛肉、牛肚、牛舌、牛心切成的薄皮。

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地道的馆子里还会有精薄透明的牛脑壳皮，嚼起来咯吱脆生，别有情趣。不过翻来找去，里面唯独找不到肺片。很多人纳闷这是怎么回事，甚至怀疑是店家在偷工减料。这真是冤枉了店家，因为即使在这道菜的发源地成都，夫妻肺片里也是没有半点牛肺的。对于晚一点回家的上班族，懒人们来说这道菜非常适合。我一直都说，用简单的步骤、简单的酱料，带给每个朋友简单易懂的烧菜方法。话不多说，今天大叔下厨房教你做夫妻肺片炖白菜，希望你吃得开心~

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夫妻肺片/盐/醋/香油/胡椒粉
1、首先找个炒锅洗干净之后，直接把开袋后的紫燕放锅里煮沸，用筷子搅搅；

【烹饪|快手菜怎么做？大叔教你夫妻肺片炖白菜，香辣开胃，非常下饭！】
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2、然后放入切好、洗好的白菜，不用放水，白菜是有水分的；
3、最后煮几分钟到白菜软塌，再放入粉丝煮3~5分钟左右，放入少量盐、香油、一点点醋、胡椒粉搅拌均匀即可上桌开吃啦~

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香辣开胃，简单易做的夫妻肺片炖白菜就完成，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、喜欢白菜的软烂程度自己选择，我一般煮到全部软塌熟透就起锅，个人喜好啦；
2、夫妻肺片我一般卖紫燕的，夫妻肺片其实里面就是牛杂。买不到紫燕的朋友买别家的也可以，想多辣让店员给你加，建议放点辣椒才会让这道菜更有味。
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