[美食天下]父亲节，为老爸做上几道美味下酒菜，陪他喝一杯吧( 三 )
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3. 烤盘铺上锡纸 ， 羊肉用竹签串好 ， 铺在烤盘上 。
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4. 再用锡纸将羊肉串包密封起来 。
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5. 烤箱200度烤制30分钟 。
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6. 重新换上锡纸 ， 烤熟的羊肉串平铺在烤盘上 ， 撒上孜然 ， 辣椒粉再200度烤制10分钟左右 。 中间翻一次 ， 继续撒上孜然和辣椒粉 。
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7. 最后撒上椒盐就可以 。
小窍门：
1、包裹羊肉串的时候动作要轻些 ， 不要将锡纸戳破 。
2、在密封的环境中烤制的羊肉串 ， 肉汁质不容易变干 ， 最后再去除覆盖的锡纸用高温将羊肉中的油脂烤出 。
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麻辣小河虾
图文 |诗韵墨香
小河虾适量油适量烧烤料适量盐适量蚝油适量生抽适量料酒适量小米辣适量葱适量蒜适量姜适量香菜适量十三香适量鸡精适量
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1. 成品图 。
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2. 小河虾适量 ， 洗干净备用 。
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3. 锅里适量清水 ， 冷水下锅 ， 加入适量料酒 ， 焯变颜色捞出 。
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4. 过冷水 ， 洗干净 ， 控干水分备用 。
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5. 适量葱姜蒜 ， 小米辣 ， 香菜 。
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6. 锅里适量油 ， 适量烧烤料 ， 小火扁香 。
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7. 倒入葱姜蒜 ， 小米辣炒香 。
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8. 倒入小河虾 ， 加入适量盐 ， 耗油 ， 十三香 ， 生抽 。
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9. 炒好 ， 加入适量香菜翻炒 。
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10. 炒好 ， 加入适量鸡精调味 ， 出锅 。
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辣卤牛肉
图文 |一溪月
牛腱适量玉米油适量姜适量花椒适量麻椒适量干红辣椒适量香叶适量桂皮适量冰糖适量郫县豆瓣酱2勺黄豆酱2勺盐适量生抽适量老抽适量蒜适量
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