无美食不欢乐■春季美食推荐：黄花菜炒鸡蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法

【无美食不欢乐■春季美食推荐：黄花菜炒鸡蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法】黄花菜炒鸡蛋

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主料
黄花菜一小把、草鸡蛋两只
辅料
葱花少许、盐少许
黄酒适量、糖少许
麻油适量
做法
1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2. 将黄花菜挤去水分，切小段
3. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
4. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了

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孜然薯角
材料：土豆3-4个植物油一勺孜然粉、辣椒粉、盐适量
做法：
1、土豆洗净，切成角状。
2、在土豆中加入一勺植物油拌匀。
3、加入适量孜然粉、辣椒粉和盐拌匀。
4、将拌好的薯角放入烤笼。
5、设定温度时间为220度18-20分钟。
6、选择转叉功能，启动空气炸锅。（没有转叉功能的炸锅中途翻面即可）南瓜小米糊

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材料：南瓜250g、小米80g、高粱米10g、荞麦米10g
做法：
1、南瓜削皮切块。
2、把南瓜块和小米等放入煮锅，并且加入适量的清水，用煮锅煮。
3、煮沸后转中火煮30分钟，把小米杂粮煮得比较绵软。
4、把煮好的南瓜小米粥放进料理机里搅拌。
小贴士：如果用豆浆机制作，可以把杂粮浸泡4小时，然后直接用豆浆机搞定。

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咖喱肉沫土豆
材料：土豆450g、猪绞肉150g、洋葱100g、蒜片5片、清水1杯、砂糖1勺、水0.33杯、淀粉1勺、咖喱酱3勺
做法：
1、锅内放一大匙油，放入猪绞肉用小火煸炒。
2、炒至猪肉明显缩小，油脂逼出来，盛出备用。
3、剩下的油，放入土豆块及洋葱块煸炒。
4、小火煸炒至土豆块表面金黄色。
5、加入，炒好的肉末及清水1杯。
6、加入咖喱酱或咖喱块，砂糖1茶匙
7、大火煮开后，转小火加盖焖煮。
8、煮至剩1/4汤汁时，加入水淀粉勾芡后即可起锅。胡萝卜虾米粥

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食材：豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g
做法：
1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起；
2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中；
3、小火炖30分钟即可食用。

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芹菜炒蟹味菇
材料：蟹味菇一把、小香芹一把、红椒半个、大葱一小段、生姜一小块、食用油适量、食盐适量、生抽适量、酱油适量、白糖少许、水淀粉少许。
做法：
1、首先我们准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中，多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘清洗干净。
2、芹菜我们用的是小香芹，没有老筋，吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，然后切成段，清洗干净备用。
3、准备半根红椒，切成丝用来配色，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片备用。

无美食不欢乐■春季美食推荐：黄花菜炒鸡蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法

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