水煮牛肉用哪个部位的肉
水煮牛肉是一种家常菜，它需要使用牛脊柱部位的肉 ， 这样水煮烹饪会比较嫩 ， 而且很容易入味，才能煮出正宗的水煮牛肉，如果是其它部位做水煮牛肉，会影响水煮牛肉最初的口感，没有牛脊柱部位的肉营养价值高 。
水煮牛肉用牛脊柱部位的肉【水煮牛肉用哪个部位的肉】
水煮牛肉是一种家常菜，它的口感极佳，营养价值也很高，通常水煮牛肉需要使用牛脊柱部位的肉 ， 牛脊柱两侧的瘦肉，用水煮烹饪会比较嫩，而且很容易入味，用牛脊柱部位的肉做出来的水煮牛肉才正宗 。
如果用其它部位的肉做水煮牛肉，会影响水煮牛肉最初的口感，没有牛脊柱部位的肉营养价值高，如果想做好水煮牛肉 ， 还需要准备姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒等食材，使水煮牛肉的口感更佳 。
首先将牛脊肉切成片，用姜、蒜、粮酒腌制15分钟 ， 起锅烧油，加入八角、桂皮、干辣椒爆香，然后加入适量的清水和其它的配料 ， 等待水烧开后倒入处理好的牛脊肉片，等待牛肉变色 ， 重新起锅将油烧热 ， 加入花椒，淋在水煮牛肉上即可 。
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