鱼头豆腐汤是一款很多人都爱喝的滋补汤品，但有的时候在家煮汤的时候，可能刚好又缺少一些材料，那鱼头豆腐汤没有姜怎么办？鱼头豆腐汤不放生姜可以吗？
鱼头豆腐汤没有姜怎么办用其他的材料替代，如料酒、柠檬等 。
鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质，很容易被人体消化吸收 ， 以及含有钙、多种维生素、铁等多种营养成分，而且脂肪含量比较低 ， 营养价值很高，是一款适合大众的养生汤品，食用后能很好地帮助补充人体所需的营养元素 。
鱼头豆腐汤的主要材料为鱼头和豆腐两种，食材相对比较简单，但由于鱼头本身带有腥味，因此就需要用生姜来帮助去除腥味 ， 但去除腥味的材料并不是只有生姜一种，如果没有生姜的话，制作的时候放点料酒、柠檬汁也是一样能去腥的 。
鱼头豆腐汤不放生姜可以吗鱼头豆腐汤不放生姜是可以的 。
很多人在制作鱼头豆腐汤的时候都会选择加入生姜，主要是因为放生姜的目的是为了帮助去除鱼头中所带有的腥味，避免做出来的鱼头豆腐汤口感不好 ， 降低食用价值 。
只要能通过别的材料和做法能够帮助鱼头去掉腥味 ， 就算不放生姜也是完全可以的，比如放点料酒等别的去腥材料 。
鱼头豆腐汤用什么姜鱼头豆腐汤放什么姜并没有特别的规定 ， 但一般建议是放生姜会比较好，主要是因为生姜更加新鲜，帮助去腥的效果会更为明显，而且生姜表皮也比较光滑，处理的时候也更为简单快捷 。
老姜的外表土黄 ， 表面纹路重 ， 有的时间放置得过长，表面会变得很皱，处理时也不好处理，味道也更加辛辣 ， 不带有新鲜的香气，因此炖鱼头豆腐汤时 ， 会更加推荐使用生姜 。
鱼头豆腐汤怎么去腥味1、调味料：制作鱼头豆腐汤时可以加入葱、姜、白芷，桂皮，香叶等多种配料 ， 不仅能帮助去腥 ， 还能使鱼汤的鲜香味道更加明显 。
2、处理鱼头：鱼头豆腐汤最主要的就是去除鱼头中的腥味，因此在处理鱼头的时候一定要清理彻底，把上面残留的鱼鳞和鱼鳃去除干净 。
3、加开水：在炖鱼头豆腐汤时 ， 为了避免汤的腥味，在加水的时候一定要选择加开水，开水的水量最好是刚没过鱼头，加入冷水做出来的鱼头不仅腥味重而且颜色也很难呈奶白色 。
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