早上去市场购买了一些粗的山药，打算用来清蒸食用 ， 而没有蒸过粗山药，那么粗的山药蒸多长时间呢？山药蒸完还是硬的又要怎么办呢？下面一起看看吧！
粗的山药蒸多长时间一般建议蒸15-20分钟 。
市面上的山药有两种 ， 一种是粗山药，一种是细山药 ， 粗山药比较脆，适合清炒、凉拌，细山药口感软糯 ， 适合清炖，而在清蒸粗山药时，烹饪的时间与山药大小、蒸煮方式、火力等多种因素有一定的关系，一般来说，将山药切小，用平常的锅具蒸15-20分即可，而高压锅蒸的话 ， 时间会有所缩短，一般只需要蒸10分钟即可 。
山药蒸完还是硬的怎么办山药蒸完还是硬的话 ， 主要是蒸山药时间不够引起的 ， 建议将山药切小块，放入蒸笼中继续蒸一段时间，用手按捏有回软情况即可，但是时间不宜过长，以免山药中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，影响食用价值和口感，另外，山药若是出现了发硬等变质情况 ， 是不宜继续食用的，以免积累体内毒素，造成腹泻、腹痛等不适情况 。
蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮一般建议先去皮蒸 。
山药是一种常见的食材，其营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱，而在蒸山药时 ， 去皮还是不去皮是很多人疑惑的问题，一般来说，建议先去皮蒸较好，因为山药皮中含有一定的植物碱成分，其进入人体后，会有所刺激性，且属于过敏物质，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红疹等不适情况，另外，山药皮表面含有一定量的细菌等微生物，蒸煮过程中可能会进入内部果肉 ， 影响食用价值 。
清蒸山药的最简单的方法1、将新鲜的山药在清水中清洗，去掉外表泥沙，接着用刀具去皮 。切成段状 。
2、再将山药放入碗中，准备好蒸笼，预热5分钟左右，放入会山药段，蒸15-20分钟 。
3、准备小米椒、耗油、生抽、盐、蒜末适量，在热锅中翻炒爆香，再淋在蒸好的山药上即可食用 。
推荐阅读
- 经常喝百香果泡水的好处 喝了百香果后脸发黄怎么回事
- 半夜吃蒜苗炒鸡蛋对身体有害吗 蒜苗炒鸡蛋的热量
- 淮山药是脆的还是糯的 粉山药和脆山药哪个好
- 泡椒凤爪的热量是多少 减肥吃了200克泡椒凤爪会胖吗
- 怎么去除嘴里的洋葱味 吃洋葱嘴巴为什么有味
- 红薯粉的热量是多少会长胖吗 晚上吃一碗红薯粉会发胖吗
- 一个馒头的热量需要跑多久 减肥期间吃馒头发胖吗
- 面包过期一天还能吃吗 面包的保质期是多久
- 做果酱可以用蜂蜜代替冰糖吗 冷冻一年的自制果酱能吃吗
- 泡椒凤爪会不会发胖 泡椒凤爪的热量是多少