酒酿蛋也叫做醪糟鸡蛋，是南方地区十分流行的一种小吃，味道酸甜可口 ， 且营养丰富，很多人都喜欢吃，那么酒酿蛋可以天天吃吗？
酒酿蛋可以天天吃吗可以，但是要适量 。
酒酿蛋中的主要食材就是酒酿和鸡蛋，还可以根据自己的口味加入红糖和生姜，它味道甘甜，略酸，其中还含有丰富的维生素、糖分、蛋白质、有机酸等多种营养成分，具有增进食欲、促进消化、活血消肿的作用，酒酿蛋的营养和食用价值都很高，一般情况下是可以天天食用的，但是要注意用量 ， 不宜食用过多，否则会引起肠胃不适 ， 建议一天吃1个酒酿蛋即可 。
酒酿蛋吃多久会有效果具体时间因人而异 。
酒酿蛋具有一定的促消化、增食欲、益气生津、活血消肿等功效 ， 但是因为每个人的体质不同 ， 对其有效成分的吸收程度和反应时间也各不相同，所以无法明显具体的见效时间，而且酒酿蛋只是一种食物，作用十分有限，如果需要改善或治疗某种疾病，建议在医生的指导下进行对症治疗更佳 。
酒酿蛋什么时候吃最好早上吃 。
人体经过一晚上的消耗，在早上急需补充大量的营养，而且早上也是人体消化吸收功能最好的时候 ， 这个时候吃酒酿蛋可以更好的吸收其中的营养成分 ， 使其营养价值得到更好的发挥，所以建议酒酿蛋可以在早上食用，但是要注意的是，酒酿蛋对人体肠胃有一定的刺激，有胃肠不适者最好不要空腹食用 。
酒酿蛋不适合什么人吃酒精过敏者酒酿蛋中含有较多的酒精成分，对酒精过敏者不宜食用酒酿蛋，否则可能会引起瘙痒、长红疹、喉头水肿等过敏反应 。
蛋白质过敏者鸡蛋是酒酿蛋的主要原材料之一，其中含有丰富的蛋白质成分，对蛋白质过敏者不宜食用酒酿蛋，否则容易引发过敏反应 。
体质燥热者酒酿蛋性质甘温，大部分的人群都可以食用，但是体质燥热者不宜过多食用酒酿蛋，否则可能会引起或加重原本不适，如：口干舌燥、面色潮红、心烦气躁、大便干结等 。
酒酿蛋的做法材料：酒酿3大勺 ， 鸡蛋1个，红糖、生姜末各适量 。
做法：
1、锅中放入适量清水烧开 。
2、然后加入红糖及姜末搅拌至红糖溶化 。
3、将鸡蛋磕入 ， 煮至凝固后关火 。
4、将蛋汤盛出 ， 加入酒酿搅匀后即可食用 。
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