蛏子是一种便宜而又味美的海产品 ， 营养价值也非常高，很多人喜欢炒蛏子吃或是用蛏子煮汤 ， 但是有的时候蛏子买多了一次又吃不完 ， 直接泡在水中又怕时间长了蛏子会死 ， 那么蛏子可以冷冻吗?
蛏子可以冷冻吗蛏子可以冷冻 。
蛏子属于海鲜类，所包含的营养成分主要有蛋白质 ， 水分，脂肪，维生素 ， 矿物质 ， 在短时间没吃完的情况下，新鲜的蛏子可以放入冷冻室内保存 ， 这样能保证营养成分不会丢失 ， 不会影响营养价值，即便蛏子是已经死亡的，经过清洁处理马上吃也是可以的 。
蛏子冷冻保存方法1.新鲜的蛏子买回家之后，可以先放入清水浸泡半天到一天，注意要及时换水 ， 并且浸泡时间不要超过一天，以免蛏子死亡，待蛏子吐尽泥沙之后 ， 冲洗干净放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室保存，这样可以保证蛏子的新鲜度 。
2.如果焯水后的蛏子干 ， 则可以用保鲜盒或是保鲜袋直接装好 ， 放入冷冻室保存 。
蛏子冷冻后怎么解冻蛏子中含有游离水 ， 在低温状态下会变成冰晶体，在高温环境下解冻 ， 水分会直接流失，这样蛏子中的含水量减少，口感就不好了 。所以蛏子在解冻的时候，最好在低温状态下，这样蛏子中的肌肉蛋白可以将解冻后的水分慢慢吸收回一部分 ， 蛏子吃起来口感才会好 。
蛏子冷冻后怎么吐沙首先需要确认蛏子是海水养殖的还是淡水养殖的，如果是海水养殖，则需要浸在加入食盐的水肿浸泡4小时，待蛏子将沙吐干净后，将表面洗净，沥干水分再烹调;如果是淡水养殖的，则放入清水中浸泡4小时，待沙吐完后，洗干净 ， 沥干水分再烹调 。
蛏子冷冻能保存多少天新鲜蛏子冷冻能保存15天左右 。新鲜的蛏子不宜长期冰冻，冰冻时间太长 ， 其中的小冰晶变成大冰块，会破坏掉蛏子内部的蛋白质，这样的蛏子吃起来口感就不会好了 。
焯过水的蛏子保存可以超过15天，甚至可以保存3个月 。这是因为蛏子焯过水放在冷冻室之后，氧气含量低，不易氧化;加之冷冻室温度低，不易滋生细菌 ， 所以保存的时间可以长一些 。
蛏子解冻后怎么吃蛏子的肉质肥嫩鲜美，烹饪的时候并不需要刻意加许多调料来增加口感，最直接的吃法是用水煮，将洗净的蛏子肉放入烧开的水中煮熟即可食用;也可以将蛏子洗净吐沙后，用于炒食;还可以用来蒸熟食用 。
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