生活上肉类变质是很常见的一种表现，那么变质的肉煮熟了还能吃吗？变质的肉煮熟了吃了会有什么影响呢？
变质的肉煮熟了能吃吗不能 。
如果肉类变质，那么肉可能就遭到了细菌的侵害 ， 里面就有细菌的繁殖，这个时候就算经过了高温的消毒 ， 可能也不能杀死其中的细菌 。例如，常见的冷却肉中的致病菌肉毒杆菌，用一般的高温消毒方式虽然可以消灭其细菌 ， 但是不能消灭芽孢 ， 还是有风险的存在 。
所以，一旦发现肉变质了 ， 就不要再吃了 。
变质的肉煮熟吃了会怎么样变质的肉类被细菌所污染，人食用后可能会出现一系列的症状 ， 例如腹泻、呕吐、头晕等情况 。
这是因为肉类的细菌在高温的情况下如果不能够完全杀死，或者留有芽孢，经过胃进入到了肠 ， 并在肠里繁殖，就会使胃肠发炎 。严重的还会引起急性中毒，留下一定的后遗症 。
肉放多久会变质肉如果在常温中保存的话，一般来说只能保存半天左右 。因为肉是营养非常丰富的食物，相当于一个大的培养皿，只要温度适宜，那么细菌就可以在肉中间繁殖 。所以如果是长时间不吃的肉，需要放在冰箱里保存 。
肉要怎么保存才不会变质1、没有吃完的肉如果需要短期保存，可以放在冰箱的冷藏室，最好单隔开放，以免串味 。
2、如果要保存的时间较长，可以将肉放在冷冻室 ， 最好可以用保鲜膜或塑料袋单独包裹 ， 然后覆盖一些冰块 ， 可以保存较长时间 。
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