刚去超市买了一点蛏子 ， 准备今天晚上做蛏子吃，那蛏子在吃之前要怎么洗呢？蛏子身上又有哪些部位是不能吃的呢？想知道就一起看看吧 。
蛏子的清洗方法清水冲洗将新鲜蛏子放在清水下冲洗几遍，这样能去除蛏子外壳上的脏东西，对于比较脏的蛏子还可以用小刷子对其外壳进行刷洗 。
盐水浸泡蛏子遇到盐水就会把头伸出来，因此可以将买回来的蛏子用清水冲洗一下，然后再放入盐水中浸泡半小时左右，这样能帮助蛏子将体内沙子吐干净 。
食油清洗浸泡蛏子时可以往水中加入几滴食用油 ， 食用油能在水的表面形成隔膜，以减少水中氧气，从而能加速蛏子呼吸，让福中泥沙更快吐出 。
蛏子哪些部位不能吃内脏蛏子内脏中可能会含有许多蛏子未消化完的食物以及泥沙 ， 如果不摘掉吃会大大影响蛏子的口感 ， 此外其中还可能会有对人体有害的物质，食用后对健康不利，而蛏子上黑色部位就是内脏 。
外壳吃蛏子之前还需要将外壳去掉，因为蛏子外壳比较硬，食用后并不能被消化 。
蛏子蒸几分钟能熟5-6分钟左右 。
蛏子个头往往比较小 ， 且其中主要成分为蛋白质，因此就比较容易熟，将其隔水放入锅中水汽上来后大火蒸5-6分钟左右即可，注意时间不宜过长，否则就会将蛏子蒸老，蒸老的蛏子吃起来口感会非常硬 ， 会失去其原本鲜嫩的口感 。
蛏子不适合哪些人吃蛋白质过敏人群蛏子中含有丰富的蛋白质，既往出现过蛋白质过敏的人群要谨慎食用，不然很容易引发一系列的不适症状 。
痛风患者蛏子属于高嘌呤食物，不建议痛风患者食用，否则容易导致体内尿酸升高，从而加重痛风病症 。
脾胃虚寒者蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，属于寒凉性食物，因此脾胃虚寒人群慎食，以免增加脾胃负担 。
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