天气一冷就很适合吃羊肉，那如果将羊肉炒着吃的话要不要放酱油呢？羊肉又要怎么炒就不会有膻味且还好吃呢？让我们一起来看看吧 。
炒羊肉放酱油吗不建议多放 。
酱油作为做菜时必备的调料品，其具有独特的酱香味，能够起到改善食物色泽和味道的作用 。但是在炒羊肉的时候是不建议多放酱油的，因为酱油的滋味较为浓厚，加太多的话就会掩盖住羊肉本身的鲜味，这样羊肉的口感就会受到一定影响 。
羊肉怎么炒不膻还好吃清洗干净想要炒出来的羊肉没什么膻味的话，首先要将羊肉清洗干净，最好能够浸泡20分钟左右，将羊肉中的血水浸泡出来，这样膻味就会轻一点 。
腌制另外羊肉切好之后可以先腌制一下，最好能加点料酒、洋葱等调配料一起腌制，这样不仅能去除羊肉本身的腥味，还能使炒出来的羊肉更香 。
羊肉什么部位炒着吃好吃脊部 。
羊肉脊部炒着吃口感是最好的 ， 脊部就是从胸口到腰间的这一段肉，这个部位有着羊全身上下最鲜嫩的瘦肉，脂肪含量较低，并且还富含了非常高的蛋白质成分 。这个部位的羊肉纤维呈斜形，肌肉细腻，炒出来的羊肉肉质十分的鲜美多汁，这是用来做菜肴的最佳选择 。
不想羊肉的膻味重的话一定不要选择像羊排这种带骨头的羊肉，因为羊髓比较的腥 。
羊肉炒出来有点苦为什么碰到了羊胆一般新鲜的羊肉炒出来是不会有苦味的，一一旦炒出来的羊肉吃起来苦的话，可能是由于在杀羊的时候不小心碰到羊胆了，羊胆中苦味物质沾到羊肉上从而影响口感 。
劣质羊肉羊肉吃起来苦还有一种可能是买到了假的较为劣质的羊肉，这样吃起来可能也会有苦味 。因此如果不会识别羊肉的话，建议最好去大超市购买会比较保险 。
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