蒜是生活中常见的一种食材，很多人喜欢吃，但家里的蒜有些多 ， 不知道能放多久，那么蒜放多久就不能吃了？
蒜放多久就不能吃了变质了就不能吃了 。
蒜根据其保存环境、自身的新鲜度等因素，会导致蒜能存放的时间有长有短 ， 一般只要在蒜正常的情况下，蒜都可以继续食用，因此对于蒜放多久不能吃 ， 并没有明确的时间规定 。
但只要蒜出现了变质的情况，即说明已经滋生大量有害细菌微生物，这样的蒜食用后，可能会引起身体不适 ， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，因此蒜无论放多久，只要出现了变质的情况时，都不能食用 。
蒜怎么保存时间长不发芽冰箱保存由于蒜只有在有适宜的温度和湿度时，才会开始生长发芽，因此可以将蒜冰箱冷藏，让蒜处于休眠状态，并且可以抑制细菌微生物生长繁殖，从而延长蒜发芽的时间 。
干燥痛风保存将大蒜晒干一些 ， 去除掉一些水分 ， 可以减少细菌微生物滋生，再将蒜放在一个干燥通风的地方保存 ， 蒜没有接触潮湿的环境时，也可以延长保存时间，避免发芽 。
蒜发芽了还可以吃吗可以吃 。
蒜的苗、叶、花薹都可以食用，并且蒜在发芽后含有丰富的硫胺素、核黄素、维生素及膳食纤维等成分 ， 食用后有利于人体健康，因此在大蒜发芽后还可以食用 。
但因为蒜没有土壤供给营养，随着芽的长大，蒜自身的营养元素都被芽所吸?。?导致蒜逐渐变的萎缩 ， 甚至发烂的现象，变的没有食用价值，这样的蒜建议单独食用蒜苗 。
蒜变质的样子1、外表：当大蒜变质后，会从水分充足、肉质饱满、质地坚硬且颜色洁白的状态，变的逐渐萎缩、发软、发黑、发褐甚至出现腐烂等情况 。
2、气味：由于大蒜中含有大蒜辣素，在正常情况下大蒜的气味辛辣，当变质以后其中的营养物质被分解，会产生酒精、腐臭等异味 。
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