天气刚转凉的时候人会非常容易饿，这时候喝上一碗热气腾腾的小米粥就能为人体迅速补充热量，但是小米质地比较硬，煮10分钟能熟吗？
小米粥煮10分钟能熟吗视情况而定 。
虽然小米的颗粒比较小，但是小米的质地同样也比较坚硬，如果在煮之前经过了充分的浸泡吸水的话 ， 那么一般来说煮10分钟左右是可以熟的，只是小米无法被煮烂，吃起来口感不是很好 。
如果在煮之前并没有经过浸泡 ， 而是直接煮的话 ， 那么只煮10分钟的话是很难熟的，建议小米煮之前可以提前浸泡半个小时左右 ， 再用大火将小米煮熟后食用 。
小米粥煮多长时间养胃只要煮烂了就能有助于消化吸收 。
小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，具有健脾和中、滋阴清热、益肾安神的作用 。只要将其彻底煮熟、煮烂，那么适量食用后对胃来说都具有一定的养护作用，反之如果没有煮烂的话，那么小米的质地较硬，就可能会对肠胃造成较大的负担 。
一般来说煮烂的时间与小米是否浸泡、锅具的类型以及火候的大小等都有很大的关系，正常情况下用普通砂锅熬煮的小米粥大约30分钟左右就能被煮得比较烂了，想要更烂的话也可以继续延长时间 。
小米粥不熟后果可能会消化不良 。
不熟的小米质地比较坚硬，而且小米中含有丰富的淀粉，没有熟的话证明其淀粉还没有完成吸水和糊化的过程，营养也无法完全释放，人体食用后不仅无法吸收营养而且对于食用过多时还会对肠胃造成较大的负担 。
对于一些肠胃功能较好的人群来说可能不会出现太大的不适症状，但对于肠胃功能比较虚弱的人群来说就可能会出现腹胀、腹泻、便秘等消化不良的症状 。
如何判断小米粥熟了建议将其煮烂后再食用 。
1、外观：从外观上来看煮熟的小米粥是比较浓稠的 ， 小米与水混合在了一起；而没有煮熟的小米粥看起来是比较清澈的，小米与水的界限非常明显 。
2、口感：煮熟的小米粥吃起来是软糯清香的 ， 而没有煮熟的小米粥吃起来会带有明显的颗粒感，有夹生的感觉 。
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