有的人喜欢吃生的大蒜，有的人喜欢吃熟大蒜，那生吃大蒜和熟吃大蒜有什么区别？吃生蒜好还是熟蒜好？
生吃大蒜和熟吃大蒜有什么区别功效作用生蒜性温、味辛，有消症积、消毒杀菌的功效，并且偶尔食用一些生蒜还可以降低胆固醇及血脂，而熟蒜的杀菌作用就会削弱很多，但是吃熟蒜有助于消化，还能增加食欲 。
味道生大蒜中含有挥发油和大蒜素，所以有很强的异味和辛辣味，食用后如果不及时漱口或者刷牙容易导致出现口臭，而熟蒜中大蒜素被削弱很多，剩下只有蒜香味 ， 没有了辛辣味 。
吃生蒜好还是熟蒜好吃生蒜更有助于提高肠道抵抗力 。
因为大蒜中含有丰富的大蒜素，而大蒜素在高温的环境中会有部分失活，然后失去抑制肠道细菌的效果 ， 所以需要大蒜素发挥较好的杀菌的功效，应该是在生吃的情况下，并且是经过氧化的过程能够产生大量的大蒜素，进而能够发挥出抑制肠道致病菌增生的功效 。
哪些人不能吃大蒜眼病患者大蒜会眼睛有一定刺激作用，所以患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人最好少吃或者不吃大蒜，不然容易加重病情，影响疾病恢复 。
肝病患者大蒜中的一些活性成分需要肝脏进行代谢，但是代谢产物会会肝脏产生一定伤害 ， 所以患有肝病的人食用大蒜会加重肝脏代谢负担，进而不利于身体恢复 。
胃病患者大蒜中含有较多辛辣的活性成分，而这些辛辣成分会对肠胃造成很大的刺激，尤其是生吃时，而对于患有肠胃疾病的人来说 ， 这种辛辣成分会上火肠胃 ， 进而产生腹泻、腹痛等症状 。
糖尿病人可以吃大蒜吗糖尿病人可以吃大蒜，但是合并有胃病、眼部的话，这种情况就不要吃大蒜 ， 不然就会加重胃部和眼?。?不利于疾病恢复 。
本身大蒜有抗菌消炎的作用，并且对于糖尿病患者来说 ， 大蒜还可以促进胰岛素分泌，进而帮助降低血糖水平，同时大蒜还能杀灭糖尿病的各种细菌，进而有助于预防和治疗糖尿病 。
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