驴肉和牛肉都是高蛋白质食物 ， 吃了对身体都能起到滋补强身的作用 ， 但不知道驴肉的营养价值是否高于牛肉呢？平时吃牛肉好还是吃驴肉好呢？
驴肉和牛肉哪个营养高驴肉营养更高些 。
从食物营养成分数据的对比来看，其中100克驴肉含有蛋白质21.5克，胆固醇74毫克，维生素A72微克，钠46.9毫克等营养元素；而100克牛肉含蛋白质17.8克 ， 胆固醇122毫克，维生素A3微克，钠48.6毫克等营养物质，可见驴肉属于高蛋白低胆固醇低钠的健康肉类 ， 相比牛肉营养价值更高，常吃驴肉可补气血、益脏腑、提高机体的免疫力 。
驴肉和牛肉哪个好吃驴肉更好吃 。
吃肉主要是吃肉的鲜味，而肉鲜味来源于氨基酸的含量，如氨基酸含量高，肉吃起来越鲜美 ， 而驴肉和牛肉相对比，驴肉中色氨基酸的含量为300-314mg/100g，远大于牛肉219mg/100g；赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近，可见驴肉比牛肉更鲜美好吃 。
减肥吃牛肉好还是驴肉吃驴肉更好 。
在同等质量100克肉的对比下，驴肉热量为116大卡，而牛肉热量125大卡，同时驴肉的蛋白质还高于牛肉，再加上驴肉的整体瘦肉高达30.6%，牛肉仅5.7%，可见驴肉与牛肉减肥食用的话，吃驴肉更适合 。
驴肉为什么没有牛肉普及因为国内缺乏大规模食用驴的养殖场所 。
虽然驴肉营养价值高，味道口感好，而且售卖价格也较贵，但养殖驴子，目前还属于小规模的家养为主，在产量不足的话，自然供求量也不高 ， 而且驴子体型?。敝衬芰系?，相比牛肉养殖起来利润要低，不过待驴肉市场需求达到一定的量时，自然会提高养驴者的积极性，从而扩大驴肉销售面积 ， 改善驴肉高价销售市场 。
驴肉一次吃多少合适约50-100克左右 。
中国居民膳食指南建议，成人每周吃禽畜肉280-525g，平均每天摄入总量120g-200g ， 而对于驴肉这种高蛋白的食物来说，建议一次吃50-100克左右最好，一方面既可以满足身体对驴肉的营养需求 ， 另一方面又能避免多吃驴肉带来的健康危害问题 ， 如消化不良、腹胀等不适症状 。
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