蕨菜是一种常见的野菜，多在4-5月份生长，而木耳是一种经常食用的菌类，口感鲜嫩，营养丰富，那么蕨菜能和木耳一起吃吗？
蕨菜能和木耳一起吃吗 可以一起吃 。
蕨菜味甘 ， 涩，性寒，其中还有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分；而木耳味甘，性平，营养价值很高 ， 其中含有蛋白质、脂肪、多糖、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等营养成分 ， 蕨菜和木耳在食物性质和营养成分上并不冲突，所以蕨菜是可以和木耳适量食用的 。
蕨菜和木耳吃多少合适 蕨菜100-200克 ， 木耳（干）10-20克 。
蕨菜虽然味道十分鲜美，但是其性质寒凉 ， 不宜过多食用，否则寒性容易刺激肠胃 ， 引起肠胃不适，并且其中含有一种原蕨苷的致癌物，食用过多对身体健康不利；而木耳具有一定的促进肠胃蠕动的作用 ， 如果食用过多会对肠胃造成负担，容易引起消化不良、肠胃不适等症状 。
蕨菜炒木耳怎么做 材料：蕨菜400克，水发木耳25克，红尖椒5根 ， 植物油、食盐、大葱、生姜丝、味精各适量 。
做法：
1、将蕨菜择去杂质以拳部，洗净，沥干水分 。
2、将蕨菜放入沸水锅中焯烫一下，沥干，过凉水 ， 切小段备用 。
3、木耳洗净 ， 撕成小朵，红椒洗净切碎备用 。
4、锅中热油 ， 放入蕨菜、木耳翻炒 。
5、加入红椒、葱段、姜丝、食盐、味精翻炒均匀 。
6、烹入少许清水，收汁出锅即可 。
蕨菜不能和什么一起吃 富含维生素B1的食物 如：黄豆、花生、火腿、毛豆等 ， 因为蕨菜中含有一定量的维生素B1分解酶，如果大量与这类食物同食的话 ， 会对其营养价值造成一定的影响 。
过于寒凉的食物 如：小米、绿豆、苦瓜、海带等，因为蕨菜本就性寒，如果过多与这类寒性食物同食，更会加剧肠胃的刺激，可能会引起便溏、腹泻、腹痛等肠胃不适症状 。
推荐阅读
- 牛肉和南瓜可以一起吃吗 牛肉每天吃多少合适
- 波比跳为什么不能每天练 练波比跳最佳时间几点
- 芭乐的皮能不能吃 芭乐放多久会软
- 冬瓜能否放在冰箱里 冬瓜没冰箱怎么保存
- 葡萄干对失眠有效吗 吃葡萄干能减肥吗
- 五指毛桃和土茯苓怎么吃祛湿效果好 五指毛桃和土茯苓可以天天喝吗
- 荔枝和鸭蛋能一起吃吗 荔枝不可以和什么一起吃
- 毽子操减肥有效果吗 跳操减肥多久才能看到明显的效果
- 橘子和菠萝能一起吃吗 橘子和菠萝吃了胖吗
- 蚊香能在空调房内使用吗 蚊香液和蚊香哪个更安全