苦参根是生活中常见的一种中药，药用价值以及食用价值比较高，那么苦参根的功效与作用？苦参根的食用方式和注意事项？
清热燥湿苦参根味苦性寒，归肝、大肠经，其中含有大量的维生素、纤维素、挥发油等成分物质，具有一定清热燥湿作用，对于阴虚火旺者来说适量食用苦参根是比较好的 。
杀虫利尿苦参根中含有大量的生物碱、挥发油以及多种矿物质化合物，具有较高的药用价值 ， 食用食用对于黄疸、尿赤、阴肿阴痒、赤白带下、皮肤瘙痒、疥癣等疾病具有较高的治疗作用 。
美容养颜苦参根还可以帮助祛除皮肤毒素，促进受损血管神经细胞生长和修复 ， 起到美容护肤的效果，有利于人体肌肤健康 。
抗菌消炎苦参根醚提物及醇提物对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用；其次苦参根水浸剂对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、许兰毛癣菌、奥杜盎小芽孢癣菌等有抑制作用 。
苦参根的食用方式1.炮制准备好苦参根；然后除去残留根头，大小分开；再将其洗净 ， 浸泡至约六成透时，润透；之后切厚片，干燥；随后再将其加适量清水，大火煮开转小火慢炖30分钟即可 。
苦参根的注意事项适宜人群：湿疹以及湿热症者 。
禁忌人群：脾胃虚寒者以及孕妇忌用 。
不宜同食：不宜与藜芦同用 。
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