猪蹄的做法及配料窍门
本文主要为大家介绍猪蹄的做法和配料(猪蹄的做法加了什么配料)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧 。胶原蛋白超级丰富的猪蹄，也算是上品美容佳品 ， 但是炖猪蹄难免有点油腻 。想了想，红烧猪蹄最好吃 。做的软烂，加入各种调料，丰富了猪蹄的味道 ， 很好吃 。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白、蛋白质和弹性蛋白，能提高人体皮肤组织细胞的储水功能，使皮肤不易收缩，延缓皮肤的衰老进程 。满满的胶原蛋白，Q弹软糯糯，入口即化，甜中带咸 。尤其是粘在猪骨上的瘦肉夹杂在绵软而富有弹性的猪皮之间，一口下去酱汁鲜美无比，只能用好吃来形容 。
【名称】:红烧猪脚
【配料清单】:猪蹄、老卤汁、酱油、料酒、姜、葱、干辣椒、花椒、丁香、八角、白芷、草果、香叶、桂皮、鸡精、清水 。
【烹饪步骤】:
1.先把猪脚清洗干净，买回来的猪脚也要仔细清洗 。买的时候可以让商家帮你烧，把猪蹄上的毛全部清理干净 。一般我们买猪蹄的时候，千万不要选择那些白色的猪蹄，看起来很干净 。事实上，可以使用漂白剂 。
2.猪脚洗干净后，在猪脚中间插一把刀 。不要切猪蹄 。将猪蹄放入有冷水的锅中 ， 将花椒粒放入锅中焯水 。
【猪蹄的做法及配料窍门】3、食材准备料酒、酱油、干辣椒、葱、香料、老卤汁、鸡精 。老卤汁是我之前的鸭卤货剩下的 。你现在可以在超市买到现成的 。
4.溺水后把猪脚拿出来，然后用温水洗干净 ， 用棉线固定，防止我们以后处理的时候煮掉 。
5.我们在锅里加入所有的调料和老肉汁 ， 然后放入干辣椒、酱油、料酒、葱姜和水 ， 用大火煮开 。这是我用砂锅做的 ， 每个人都可以选择，比如用普通的锅 。
6.再次放入猪蹄后，炖2小时左右，将猪蹄炖至脆烂 。烹饪前 ， 我们撒少量鸡精调味 。最后把猪脚放出来，剪去棉线 。甜糯，凉了味道会更浓，一口下去全是胶原蛋白 ， 不油腻 。
【厨房小贴士】:
1.如果猪蹄要粘粘的 ， 最好用铁锅或砂锅炖很久，比较费时 。
2、焯水很重要，焯水是去血的方式，如果不去血，那么红烧猪蹄一点都不香，而且会很油腻 。
3.处理猪蹄的时候，一定要把上面的毛清理干净，不然做出来之后看起来就没胃口了，更别说吃了 ， 要自己清理干净 。
了解更多猪蹄的做法和配料(猪蹄的做法加了什么配料)相关信息 ， 可以关注我们，我们将为你提供丰富的猪蹄的做法和配料(猪蹄的做法加了什么配料)内容 。
推荐阅读
- 厨房柜门上的油渍如何去除
- 科技前沿：这就是摩托罗拉的Turbo Charger快速充电器
- 卧室墙壁上出现红色的斑点
- 简短的情人节祝福句子
- 祝情人节快乐的祝福语56条
- 怀孕只想睡觉的说说
- 一天学车能学几个小时
- 说一说真石漆的简介 真石漆
- 说一说氢氟酸的简介 氢氟酸
- 说一说皂角米的简介 皂角米